ماهي الحبوب؟
الحبوب هي بذور صغيرة صلبة وجافة، مع أو بدون طبقة أو طبقة من الثمار، تحصد للاستهلاك البشري أو الحيواني. تكون الحبوب الغذائية قابلة للتخزيين لفترات طويلة، و منها ما يطحن لصنع الدقيق أو لاستخراج الزيت.
تحتوي الحبوب الغذائية على مجموعة من الفيتامينات و الألياف التي توفر الطاقة للجسم، كما تعتبرالحبوب هي الغذاء الرئيسي لبعض البلدان.
هناك أنواع كثيرة و مختلفة من الحبوب الغذائية التي ينصح بإدخالها في النظام الغذائي بشكل يومي، لأنها مصدر للفيتوستروجينات، حمض اوميكا3، المحفزات للانزيمات.
أنواع الحبوب الغذائية
هناك نوعين من الحبوب الغذائية و هي كالتالي:
1 الحبوب النشوية
2 الحبوب الطبية
- حب الرشاد
- الحلبة
- الحبة السوداء (السانوج)
- حبة حلاوة
- النافع
- السمسم (بالمغربية زنجلان)
- الكروية
- زريعة الكتان