مجلة العائلة العربية
200غ من البندق المحمص و المقشر
35غ من بودرة الكاكاو
200غ من السكر الناعم
ملعقة فانيلا
ملعقة طعام زيت
قبصة من الملح
يطحن البندق جيدا إلى أن تتشكل زبدة البندق يكون قوامها كثيف و سائل.
نضيف بودرة الكاكاو، قبصة الملح، الزيت النباتي و الفانيلا و نطحن الكل جيداً.
نضيف السكر الناعم بالتدريج مع الإستمرار في الطحن.
يحتفظ بشوكولاتة الدهن إلى 3 أشهر في الثلاجة
يمكن تعويض البندق باللوز أو الكاوكاو
ارتفاع ضغط الدم، يشير إلى ضغط الدم ضد جدران الشريان. مع مرور الوقت، يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم الأوعية الدموية الضرر الذي يؤدي إلى أمراض القلب، وأمراض الكلى والسكتة الدماغية، وغيرها من المشاكل. ويسمى ارتفاع ضغط الدم أحيانا القاتل الصامت لأنه لا ينتج أي أعراض ويمكن أن تذهب دون أن يلاحظها أحد ولم تعالج – لسنوات
العديد من عوامل الخطر لارتفاع ضغط الدم هي خارج عن سيطرتك، مثل العمر والتاريخ العائلي، والجنس، والعرق. ولكن هناك أيضا عوامل يمكنك التحكم بها، مثل ممارسة الرياضة والنظام الغذائي. النظام الغذائي الذي يمكن أن يساعد في السيطرة على ضغط الدم غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وانخفاض في الصوديوم
يساعد البوتاسيوم الكلى على التخلص من المزيد من الصوديوم من خلال البول. وهذا بدوره يقلل من ضغط الدم.
الخضروات الورقية، والتي هي عالية في البوتاسيوم، وتشمل:
غني في المركبات الطبيعية تسمى الفلافونويدات. وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك هذه المركبات قد يمنع ارتفاع ضغط الدم ويساعد على خفض ضغط الدم.
التوت والفراولة من السهل إضافتهما إلى النظام الغذائي الخاص بك. يمكنك وضعها على الحبوب الخاصة بك ، أو الحفاظ على التوت المجمدة في متناول اليد لحلوى سريعة وصحية.
الحليب الخالي من الدسم هو مصدر ممتاز للكالسيوم وانخفاض في الدهون. هذه هي العناصر الهامة في نظام غذائي لخفض ضغط الدم. يمكنك أيضا اختيار اللبن إذا كنت لا تحب الحليب
تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم أفضل من تناول المكملات الغذائية. يمكنك أيضا أن تأخذ واحدة جنبا إلى جنب مع بيضة مسلوقة لتناول وجبة الإفطار سريعة أو وجبة خفيفة
بذور غير مملحة عالية في البوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى المعروفة للحد من ضغط الدم. استمتع ¼ كوب من بذور عباد الشمس، اليقطين، أو القرع كوجبة خفيفة بين الوجبات.
الثوم يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم عن طريق زيادة كمية أكسيد النيتريك في الجسم. أكسيد النيتريك يساعد على تعزيز توسع الأوعية، أو اتساع الشرايين، للحد من ضغط الدم.
مرض السكري هو حالة مزمنة بسبب نقص وراثي أو مكتسبة من إنتاج الأنسولين من قبل البنكرياس، أو حقيقة أن هذا الأنسولين غير نشط بما فيه الكفاية. هذا النقص يسبب زيادة في مستوى السكر في الدم (تركيز الجلوكوز في الدم) مما يؤدي بدوره إلى الآفات التي تؤثر على العديد من الأجهزة أو الأنظمة، وخاصة السفن والأعصاب.
الحلبة من أسمائها أعنون أو غريقة ، لديها أنواع متعددة ، تنمو الحلبة في الهند و المغرب و أوروبا و مصر.
عرفت الحلبة منذ القدم في الشفاء و ذكرعن قول سيدنا محمد صلى الله عليه و سلم -إستشفوا بالحلبة-
قال الأطباء لوعلم الناس منافع الحلبة لشتروا بوزنها ذهباً.
الكرعة الحمراء بالمغربية القرع أو اليقطين باللغة العربية هو نبات عشبي ينمو في جميع الأقطار العربية، و يزرع على مدار العام و تجنى ثماره بعد خمسين يوم من زراعته. له العديد من الفوائد الصحية، إذ يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د، والمعادن الأساسية مثل الحديد و النحاس و الفسفور و بعض الأملاح المعدنية، الألياف الغذائية و البوتاسيوم و الكالسيوم.
نغسل الكرعة الحمراء و نزيل لها القشرة ثم نقطعها قطع صغيرة.
نصلقها في طنجرة مع نصف كأس من الماء و نصف ملعقة من الملح مع تحريكها و مراقبتها لكي لا تحترق، بعد ما تجف من الماء نظيف ملعقة كبيرة من السكر و نصف ملعقة من القرفة، نتركها لمدة ربع ساعة مع الضغط عليها بواسطة ملعقة خشبية لكي يتمازج بعضها ببعض.
تقدم الكرعة الحمراء معسلة كمقبلة.
نأخذ الكرعة الحمراء نزيل إذا كان فبها أي ضربات بواسطة السكين ثم نأخذ الورق النشاف للمطبخ و نمسحها جيداً جيداً ثم نلفها أيضاً بالورق النشاف و البلاستيك الغذائي من جميع الجهات و في الأخير ندخلها للثلاجة.
الحمص هو نبات زراعي عشبي من القرنيات الفرشية و التي تشمل حوالى 300 صنف من النبات ، عرف الحمص منذ القدم عند المصريون و الإغريق ، موطنه الأصلي جنوب أوروبا و أسيا و الهند و كذالك إفريقيا ، و زرع منذ زمن بعيد.
كوب واحد من الحمص يحتوي على :
268 سعرة حرارية
12.5 غراما من الألياف الغذائية
14.5 غراما من البروتين
4.2 غرام من الدهون
84٪ المنغنيز
71٪ حمض الفوليك
29٪ النحاس
28٪ الفوسفور
26٪ حديد
17٪ الزنك
الحمص هو مصدر كبير من البروتين النباتي والألياف والحديد والزنك والفوسفور والفيتامينات B وأكثر من ذلك. مع الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية، الحمص يسفيد الجسم في عدد من الطرق المختلفة.
3 بيضات
75 ملل من الزيت
تفحتان مبشورتان بقشرتهما
100 غ من السكر
ياغورت حسب الرغبة
16 غ من خميرة الحلوى
7 غ من الفاني
الدقيق حسب الخليط
نضرب البيض ثم نضيف إليه السكر و الزيت مع الإستمرار في الخلط ، نضيف الياغورت و الفاني و نمزج الكل جيداً.
نضيف الدقيق و خميرة الحلوى شيئا فشيئا.
نضع خليط الكيكة بالتفاح في صينية الفرن المذهونة بالزبدة و المرشوشة بالدقيق.
نضيف التفاح مبشور بعد أن نكون أزلنا منه الماء من فوق عجين الكيك و ندخلها للفرن على درجة حرارة 180.
يستعمل زيت الأرغان بكثرة في وصفات الطبخ المغربي التقليدي.
نصف لتر من الحليب
60 غ من جوز الهند
60 غ من الشوكولاته السوداء
2 معلاق كبار من الكاكاو المر
7 غ من الفاني
50 غ من السكر
نضع كل من الحليب ، السكر ، الفاني ،الشوكولاته ،الكاكاو المر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب كل من السكر و الشوكولاته ثم نطفئ النار.
بعد أن نضع الصلصة على الكيك المفضل نرش من الفوق جوز الهند(الكوك)