ما هي الأملاح المعدنية؟
الملح المعدني هو اسم عائلة كاملة من الأملاح التي يتم الحصول عليها من قبل التعدين. يتم استخراج الأملاح المعدنية الطبيعية من تحت سطح الأرض، على عمق ما يقرب من آلاف الأقدام، في المناطق التي توجد فيها طبقة من الأملاح المعدنية. ويمكن أيضا أن تحصد الأملاح المعدنية عن طريق ضخ المياه العميقة تحت الأرض في المناطق التي يتم اكتشاف طبقة من الملح.
يتم إضافة الأملاح المعدنية كمضافات غذائية على الرغم من أنها قد يكون لها خصائص أخرى مثل مضادات الأكسدة أو المواد الحافظة وغيرها الكثير من الضروريات التي تحتاج إلى أن تدرج في الوجبات الغذائية اليومية، لأنها مصدر العناصر الغذائية الهامة المطلوبة للجسم.
الأملاح المعدنية تشارك في موازنة السوائل، وتطوير الإنزيمات والهرمونات، وتكوين العظام والأسنان، ونقل نبضات العصب، وتقلص العضلات.
الأملاح المعدنية الطبيعية الهامة التي يجب أن تستهلك هي كالتالي:
- الصوديوم
- الفوسفور
- البوتاسيوم
- المغنسيوم
- المنغنيز
- الكلور
- الكبريت
- الكالسيوم
- اليود
- الحديد
- الفلورايد
- الزنك.
- السيلينيوم