التصنيف: مطبخ

نُشر في

مشروبات ساخنة مفيدة سهلة التحضير للشتاء

يحتاج غالبية الناس في فصل الشتاء إلى مشروب ساخن يشعر بالدفئ و في نفس الوقت يكون ذا قيمة و فائدة، لذلك إخترت لكم مجموعة من المشروبات الساخنة التي تمنح الشعور بالدفئ في هذه الأجواءالباردة و مذاق يستحق التجربة.

الشاي بالقرفة و الليمون

 المقادير                 

1/4 كأس عصير ليمون
1/2ملعقة كبيرة عسل
عود قرفة
5 أوراق نعناع
شاي ملعقة كبيرة

 طريقة التحضير 

نقوم بغلي جميع المكونات في إناء مع كوبين من الماء٠
بعد غلي المكونات جيدا نقوم بتصفية المشروب لإزالة المكونات الصلبة،وصبه في كوب التقديم.

الشاي بالزعفران و الهيل

 المقادير  

حبتان من الهيل غير مطحون

زعفران ملعقة صغيرة
شاي 3 أكياس

3 أكواب ماء مغلي 

طريقة التحضير

نضع أكياس الشاي و الزعفران و الهيل في الإبريق و نضيف الماء المغلي و نترك الكل لمدة 10دقائق.

الشاي بالليمون

 المقادير

ماء ساخن 0.50 لتر
3 قطع ليمون
شاي
ملعقة كبيرة عصير ليمون
سكر حسب الذوق

طريقة التحضير  

نقوم بوضع الماء في إبريق و نضيف السكرو عصير الليمون و الشاي و نقوم بغلي الكل لمدة 3 دقائق على نار هادئة.

حليب بالقرفة و الزنجبيل

المقادير

4 شرائح زنجبيل

عود قرفة
2 كؤوس حليب

سكر حسب الرغبة  
 طريقة التحضير

 يغلى الحليب مع القرفة و الزنجبيل و السكر٫و يصب المشروب في كؤوس التقديم.

 الشاي بالقرفة و الزنجبيل  

 المقادير 

ملعقة زنجبيل مطحون

ملعقة قرفة مطحونة
ملعقة شاي

عصير ليمونة 

طريقة التحضير

 نضع الشاي و الزنجبيل و القرفة في إناء مناسب للغلي٫ و نضيف عليه مقدار كأس من الماء.
نغلي المشروب لمدة 10 دقائق.
نضيف عصير الليمون للمشروب٫ممكن إضافة عسل النحل لتحلية.

 شراب الزنجبيل

المقادير 

2 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
2 شرائح ليمون
كأس ماء 
عسل حسب الرغبة

طريقة التحضير

 تذاب القرفة في كأس من الماء و توضع على النار حتى الغليان
يضاف الزنجبيل و نستمر في التحريك.
يصب في فنجان و يحلى بالعسل و نضيف شرائح الليمون.

نُشر في

تحضير عجينة البيتزا بالبطاطس

المكونات

500غ من البطاطس
بيضة
ياغورت طبيعي
ملعقة زيت زيتون
ملح – إبزار
11غ من خميرة الحلوى
320غ من الدقيق

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالبطاطس

نضع البطاطس في الكسكاس بعد التقشير و التقطيع و نتركها تنضج على البخار.
نطحن البطاطس بعد نضجها.
نضيف البيضة ، الياغورت، زيت الزيتون ثم الملح و الإبزار و خميرة الحلوى و نمزج الكل باليد جيداً.
نضيف الدقيق شيئا فشيئا مع الإستمرار في المزج.
نضع العجين في الفرن بعد تبسيطه على طاوة الفرن و تك العجين بالشوكة.
فرن ساخن على درجة حرارة 180

إقتراح صلصة البيتزا
 4 طماطم مطحونة نضيف إليها الملح، إبزار، فلفل أحمر، زيت الزيتون و نتركها تنضج ثم نضيف علبة من الطون و نمزك الكل جيداً

نُشر في

طريقة تحضير البرغل الصحية

طريقة تحضير البرغل الصحية


مكونات تحضير البرغل

كأس من البرغل
3 كؤوس من الماء
4 ملاعق كبار من الزيت
الفلفل الأخضر+الأحمر
البصل
القليل من الزبدة
الملح
الإبزار

طريقة تحضيرالبرغل

في مقلاة نضع الزيت و الزبدة مع البصل و الفلفل الأحمر+الأخضر، نترك الكل على النار حتى يصبح  البصل طرياً.
نأخد مقدار كأس من البرغل نغسله جيداً، ثم نضيفه إلى البصل و الفلفل، و نضيف الملح و الإبزار و نقلب االمكونات معاً جيداً، ثم نضيف ما يعادل 3 كؤوس من الماء.
نغطي المقلاة و نترك الكل لينضج.
يقدم البرغل كمقبلة.
نُشر في

طريقة تحضير اللوبيا البيضاء سهلة و سريعة

طريقة تحضير اللوبيا البيضاء سهلة و سريعة

مكونات تحضير اللوبيا البيضاء سهلة و سريعة

 
500غ من اللوبيا البيضاء
2 معالق كبار طماطم مركزة
القزبر و البقدونس
البصل
الزيت البلدية
فلفل أحمر
خرقوم
كمون
إبزار
ملح
الثوم

طريقة تحضير اللوبيا البيضاء سهلة و سريعة

في طنجرة الضغط نقوم بسلق اللوبيا مع الثوم.
نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة، نضيف إليه ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر+ الكمون+ الإبزار+ سكنجبير+ الخرقوم و الزيت البلدية يمكن إستبدالها بالزيت النباتية، ثم الطماطم المركزة.
بعد نضج اللوبيا جيداً نضيف إليها خليط البصل مع التوابل و تترك على النار قليلاً إلى أن ينضج البصل.
للإشارة: عند سلق اللوبيا لا نزيل الماء منها فهو الذي تنضج به عند إضافة التوابل.
نُشر في

تحضير اومليت سهل وسريع

مقاديرتحضيراومليت سهل وسريع


3 بيضات
فلفل
بصل
طماطم
بقدونس
مرتديلا
جبن متزريلا
ملح
إبزار 


 طريقة تحضيراومليت سهل وسريع


نخفق البيض جيداً، نضيف إليه كل من فلفل البصل و الطماطم و المرتديلا مقطعة قطع صغيرة، و نضيف المتزريلا، الملح و الإبزار.
نضع خليط اومليت على مقلاة ساخنة مع الزيت و تطهى من الجهتين.
تقدم اومليت ساخنة.
نُشر في

وجبة عشاء خفيفة و سريعة


مكونات وجبة عشاء خفيفة و سريعة

بطاطس مقطعة مكعبات
طماطم مقطعة
بصل مفروم
صدر دجاج مقطع قطع صغيرة (الكمية حسب الأشخاص)
بقدونس مفروم أو كرافس
الملح + الفلفل الأحمر + الكاري + زيت نباتي

طريقة تحضير وجبة عشاء خفيفة و سريعة

نخلط جميع المكونات مع التوابل و ندخل الكل للفرن لمدة 40 دقيقة.
نضع جبن الموتزاريلا من الفوق و ندخلها من جديد للفرن لمدة 5 دقائق.
وجبة العشاء أصبحت جاهزة.
نُشر في

طريقة تحضير مادلين صغار باللوز

تحضير مادلين صغار باللوز

مكونات مادلين صغار باللوز

 50غ من الدقيق
75غ من الزبدة
50غ من بودرة اللوز
4أبيض البيض
كيس سكر الفانيلا
قبصة من الملح  

 طريقة تحضير مادلين صغار باللوز

 يسخن الفرن على 200 درجة.
 نخلط كل من بودرة اللوز، السكر،الدقيق و سكر الفانيلا.
 نطرب أبيض البيض بالخلاط الكهربائي مع الملح، ثم نضيفه إلى الخليط الأول.
 نقوم بإذابة الزبدة ثم نضيفها إلى باقي المكونات.
 ندخل المادلين صغار باللوز للفرن لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
نُشر في

طريقة تحضير الراس مبخر

الراس مبخر

مقادير راس مبخر


  • راس غنمي
  • الكامون
  • الملح
  • النعناع

    طريقة تحضير راس مبخر


    يفتح الراس إلى نصفين، نغسله جيدا نفرش أوراق النعناع في الكسكاس و نضع الراس.
    نضع أطرافا من أي خضر في البرمة لكي لا يسود لونها من الداخل، نضع فوقها الكسكاس نغطيه بالبلاستيك و نضعه على النار لمدة ساعتين و نصف.
    يؤكل الراس مبخر ساخنا.
    نُشر في

    طريقة عمل كاب كيك سهل وسريع

      

    المكونات:

    100غ من الدقيق
    90غ من السكر
    75غ من الزبدة
    1/2كيس خميرة الحلويات
    كيس سكر فانيلا
    2 بيضات

    طريقة التحضير:

     يسخن الفرن على 180 درجة
    في إناء نمزج كل من السكر و السكر فانيلا مع الزبدة بالخلاط،ثم نضيف البيض و نخلط جيداً ثم نضيف الدقيق و خميرة الحلويات.
    نصب الخليط في قوالب خاصة بالكاب كيك ثم يدخل للفرن

    للتزيين:

    قشدة شانتيي مع قطع الفواكه ، شكلاط فرمسيل …
    نُشر في

    طريقة عمل الميرانغ بجوز الهند ناجح

    المكونات

    85غ من السكر الصقيل 
    4 ملاعق جوز الهند (الكوك)
    قليل من الملح
    كيس سكر فانيلا
    2 أبيض البيض


    طريقة التحضير

     نضرب البيض مع الملح بالخلاط الكهربائي.
    نضيف السكر بمقدار ملعقتين في كل مرة و سكر فانيلا مع الإستمرار في التحريك حتى يصبح بياض البيض متماسك. 
    نضيف جوز الهند مع المزج جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
    نضع الخليط في الجيب الحلواني و نشكل دوائر المورانك،نضعها فوق صفيحة مع ورق الفرن، مع الحرص على جعل كل حبة متباعدة عن الأخرى.
    تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة.