التصنيف: Uncategorized

نُشر في

تحضير كالينطي أو كلنتيكا أو شلوان


المكونات

200 غ من دقيق الحمص
لتر من الماء
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كأس من الزيت


طريقة تحضير كالينطي أو كلنتيكا أو شلوان

نضع الماء في إناء و نضيف إليه الملح و نخلط جيدا ثم نضيف الزيت و نخلط جيدا و نضيف الدقيق الحمص بعد غربلته و نتركه يرتاح تقريبا من نصف ساعة إلى ساعة.
ندخل كالينتي للفرن نشعل الفرن من التحت على نار مهيلة و عند ملاحظة أنها نشفة نطفئ الفرن من التحت و نشعله من الفوق على نار متوسطة.
مدة الطهي ساعة بحسب كل فرن.

نُشر في

طريقة تحضير الخيار المخلل

طريقة تحضير الخيار المخلل

تركيز 10%  أي 100غ من الملح مع لتر من الماء و يوضع الخيار المرغوب تخليله ويترك لمدة ما بين أسبوع إلى أسبوعين و عند نضجه يغسل جيدًا من الملح.

فائدة:

الخيار المخلل ممنوع على أصحاب القلب و الشرايين و أصحاب الضغط الدموي لما يحتويه على نسبة من الصوديوم.

ملاحظة:

الفقوس لا يخلل

الخيار الصغير يخلل 
نُشر في

طريقة تحضير مادلين صغار باللوز

 المكونات


 50غ من الدقيق
75غ من الزبدة
50غ من بودرة اللوز
4أبيض البيض
كيس سكر الفانيلا
قبصة من الملح

  

 طريقة التحضير


 يسخن الفرن على 200درجة.
 نخلط كل من بودرة اللوز، السكر،الدقيق و سكر الفانيلا
 نطرب أبيض البيض بالخلاط الكهربائي مع الملح،ثم نضيفه إلى الخليط الأول
 نقوم بإذابة الزبدة ثم نضيفها إلى باقي المكونات.
 ندخل الكيكات للفرن لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
نُشر في

طريقة عمل كاب كيك سهل وسريع

المكونات


100غ من الدقيق
90غ من السكر
75غ من الزبدة
1/2كيس خميرة الحلويات
كيس سكر فانيلا
2 بيضات

طريقة التحضير


 يسخن الفرن على 180 درجة
في إناء نمزج كل من السكر و السكر فانيلا مع الزبدة بالخلاط،ثم نضيف البيض و نخلط جيداً ثم نضيف الدقيق و خميرة الحلويات.
نصب الخليط في قوالب خاصة بالكاب كيك ثم يدخل للفرن

للتزيين:


قشدة شانتيي مع قطع الفواكه ، شكلاط فرمسيل
نُشر في

براونيز بالجوز والشوكولا

 

المكونات

 كأس و ثلث من الدقيق
كأس و ثلاث أرباع من السكر
2 أكياس من بودرة الكاكاو
كأس من الزبدة
4 بيضات
2 أكياس من سكر فانيلا
ملح
جوز مهرمش

 طريقة التحضير

نقوم بتذويب الزبدة
نمزج كل من  الزبدة السكر، البيض، بودرة الكاكاو جيداً، ثم نضيف سكر الفانيلا مع الإستمرار في المزج ثم نضيف الدقيق،الملح و الجوز.
نضع الخليط في قالب الحلوى المدهون بالزبدة ،و نضعه في الفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ما بين 30 إلى35 دقيقة.