ما هي الحاجة إلى الأملاح المعدنية الطبيعية في جسم الإنسان
الأملاح المعدنية الطبيعية مهمة للجسم البشري لأن نقص هذه الأملاح يؤدي إلى عدد من المشاكل الصحية التي تتراوح بين خفيفة إلى خطيرة. والمشاكل الصحية الملحوظة المتعلقة بنقص أملاح المعادن الهامة هي الأرق، والضعف، والتعب، وفقر الدم، وهشاشة العظام، والقلق، والاكتئاب وتضخم الغدة الدرقية والكثير من المشاكل على أساس يومي.
توجد أملاح معدنية هامة في الفواكه والخضار، لذلك فمن المهم أن تدرج هذه الفواكه في الوجبات الغذائية الأساسية. كما أن الأطعمة البحرية غنية بعدد قليل من هذه الأملاح المعدنية الطبيعية. للحفاظ على مستوى لائق من الأملاح المعدنية في الجسم، وينصح اتباع نظام غذائي متوازن.
تطبيق الأملاح المعدنية الطبيعية في الغذاء
تستخدم بعض الأملاح المعدنية أيضا كعوامل مضادة للتكتل في المنتجات الغذائية. أنها تساعد على تحسين نسيج بعض الأطعمة أيضا، وخاصة اللحوم. وهي تستخدم في المنتجات الغذائية مثل البيرة والمشروبات الغازية والمشروبات المجففة والحلويات والآيس كريم والسلع المخبوزة والهلام والجبن والخبز والأطعمة المعلبة. وتستخدم الأملاح المعدنية أيضا كمواد حافظة للأغذية المعلبة والمشروبات والأسماك المجمدة ومنتجات اللحوم. ويمكن أيضا استخدام الأملاح المعدنية لتنقية المياه.