تحضير كيكة المندرين

مكونات تحضير كيكة المندرين

100غ من السكر سنيدة
200ملل من الزيت النباتي
200ملل من عصير المندرين
قشر المندرين محكوك (نفس كمية المندرين المعصور)
قبصة من الملح
14غ من خميرة الحلوى
7غ من الفانيلا
4 بيضات
300غ من الدقيق

طريقة تحضير كيكة المندرين

نضع البيض في إناء نضيف إليه كل من عصير المندرين ، الزيت ، سكر سنيدة ، قبصة من الملح ، الفانيلا ثم قشر المندرين و نمزج الكل جيداً.
نضيف الدقيق شيئا فشيئا مع خميرة الحلوى حتى الحصول على عجين ليس بثقيل ولا خفيف.
ندخل كيكة المندرين للفرن لمدة ما بين 40 إلى 45 دقيقة بحسب كل فرن.
تزيين كيكة المندرين حسب ذوق كل شخص.

للتزيين نقوم بتحضير سيرو المندرين :

كأس من عصير المندرين ما يعادل تقريبا 4 حبات من المندرين
نصف كأس من السكر سنيدة
نضع عصير المندرين و السكر على النار لكي يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا إلى أن يذوب السكر تماماً.
بعد أن تبرد الكيكة نضع بها ثقوب و نسقيها بسيرو المندرين بعد أن يكون قد برد ، و نرش من الفوق الكوك حسب الرغبة.