طريقة تحضير معجون الطماطم

مكونات تحضير معجون الطماطم 

2 كيلو طماطم
حبة باربا
ملعقة صغيرة من السكر
 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير معجون الطماطم 

نقوم بغسل الطماطم جيداً و نقسمها على 4 ثم نضعهم في طنجرة مع حبة الباربا بعد إزالة قشرتها و تقطيعها.
نترك الطماطم و الباربا على نار هادئة مع التحريك كل 5 دقائق.
عند نضج البربا نترك الكل حتى يبرد و نضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم تصفى في مصفات.
نضع الخليط من جديد على النار مع إضافة الملح و السكر.
نقوم بتعقيم قارورات من الزجاج و نضع معجون الطماطم و نضع من الفوق طبقة من الزيت النباتي لتفادي تعفن معجون الطماطم.