ما هو السكري؟
مرض السكري هو حالة مزمنة بسبب نقص وراثي أو مكتسبة من إنتاج الأنسولين من قبل البنكرياس، أو حقيقة أن هذا الأنسولين غير نشط بما فيه الكفاية. هذا النقص يسبب زيادة في مستوى السكر في الدم (تركيز الجلوكوز في الدم) مما يؤدي بدوره إلى الآفات التي تؤثر على العديد من الأجهزة أو الأنظمة، وخاصة السفن والأعصاب.
هناك أساسا شكلين من مرض السكري:
- المعروف باسم السكري الذي يعتمد على الأنسولين، والتي البنكرياس غير قادر على إنتاج الأنسولين اللازمة للبقاء على قيد الحياة. يظهر هذا النموذج في معظم الأحيان لدى الأطفال والمراهقين، ولكن يتم تشخيص حالات أكثر وأكثر في مرحلة البلوغ.
- المعروف باسم السكري غير المعتمدة على الأنسولين نتيجة لعدم قدرة الجسم على الاستجابة بشكل صحيح لعمل الأنسولين التي تنتجها البنكرياس. وهو أكثر شيوعا ويشكل حوالي 90 في المائة من جميع الحالات العالمية. وهو يحدث في معظم الأحيان عند البالغين، ولكن لوحظ بشكل متزايد عند المراهقين أيضا.
أشهر أعراض مرض السكري
- العطش.
- التعب والخمول
- فقدان الوزن.
- رؤية مضطربة، والتي قد تؤدي في نهاية المطاف إلى فقدان النظر
- الحكة أو الفطريات التناسلية.
- هناك أعراضٌ غريبة يمرّ بها مصاب مريض السّكر، وهي شغفُه الشّديد، وحبّه لتناول الحلويّات كثيراً، وإن كان من قبل الإصابة ليس من محبّي السّكريات، وليس مدمناً عليها
أغذية صحية لمرضى السكري
- الأسماك = الأطعمة البحرية ليست منخفضة فقط في الدهون المشبعة والكوليسترول، ولكنها غنية أيضا بالأحماض الدهنية أوميغا 3.
- المكسرات و بذور الكتان = تناول أوقية من المكسرات – الغير مملحة – بشكل منتظم، يساعد على الحصول على الدهون المفيدة للجسم كما تساعد أيضا على التحكم بالجوع إضافة على الحصول على نسبة جيدة من المغنسيوم و الألياف.
- حبوب القمح و الشوفان = مصدر مهم للألياف و البوتاسيوم
- الطماطم ، الجزر ، البروكلي ، البطاطا الحلوة بديل للبطاطس العادية
- الحليب و الياغورت خالي الدسم
- التوت البري = يقلل من الإرتفاع المفاجئ و السريع من مستوى السكر في الدم
- الحمضيات = البرتقال ، الجريب فروت ، الليمون. و من الضروري تناول أي منها بشكل يومي كما ينصح بعدم تناوله كعصير و إنما على شكله الطبيعي
- الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن كالسبانخ م الملفوف الأخضر
- الفاصوليا و العدس
- اللفت
- الثوم
- البصل الأحمر
- الهليون أو السكوم غني بالجلوتاثيون، مضادات الأكسدة التي تمنع آثار الشيخوخة والعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان. يساعد الهليون أيضا على التحكم في نسبة السكر في الدم وتحفيز إنتاج الأنسولين.
- التفاح الخبر السار هو أن التفاح يحمينا أيضا من مرض السكري.
- الأفوكادو غنية بالدهون النباتية غير المشبعة.
- البطيخ والشمام
- إيلان أو حبوب الدخن فعالة في منع ارتفاع السكر في الدم وتأخير الشعور بالجوع.
- الفلفل الأحمر
- الصوجا ومن المعروف أن منتجات الصويا مصدرا للبروتين عالي الجودة، وانخفاض في الدهون المشبعة والكوليسترول. كما أنها تحتوي على النياسين والزنك والبوتاسيوم والحديد وحمض لينولينيك ألفا، وهو حمض دهني يمكن تحويله إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنه يحتوي على إمكانية خفض مستويات المصل. الكولسترول.
- القرفة غنية بالكروم، وهو معدن يزيد من آثار الأنسولين. هذا التوابل الشرقية يساعد على خفض نسبة السكر في الدم. الاستهلاك المنتظم من القرفة يقلل بشكل كبير من مستويات الجلوكوز الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. كما يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تسمى البوليفينول.
- يعتبر زيت الزيتون واحدا من أكثر الزيوت صحة للاستهلاك البشري، ويحتوي على كميات كبيرة من المركبات المضادة للالتهابات. الدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون تمنع مقاومة الانسولين. وهو عنصر أساسي في العديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط، وهذا هو على الارجح لماذا الناس على هذا النظام الغذائي.