اليك بعض النصائح للحصول على كيك هش بكل سهولة
للحصول على كيك هش تتبعوا هذه النصائح التالية:
- يجب الحرص على أن تكون جميع مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة.
- تسخين الفرن قبل البدء بخلط الكيك.
- وضع الدقيق،النشا و خميرة الحلويات مع بعض مع الحرص على القيام بنخلهم مرتين.
- القيام بخفق البيض جيدا لمدة ربع ساعة دون توقف
- إضافة الدقيق شيئا فشيئا و ليس دفعة واحدة.
- الحرص على رفع اليدين إلى الاعلى عند إفراغ الكيك على صينية الفرن.
- وضع قالب الحلوى في المجمد قليلا بعض ذهنه بالزبدة و رشه بالدقيق.
- تجنب فتح الفرن قبل نضج الكيك.
- إختبار نضج الكيك بواسطة عود خشبي أو سكين من الوسط و ليس من الجوانب.
- لا تترك الكيك مدة أطول من المناسب لتجنب جفافها.
- بعد التأكد من نضج الكيك يطفئ الفرن و يفتح الباب عليه و تترك الكيك تمدة 5 دقائق تقريبا.
- لا يقلب الكيك في إناء اخر و لا يزيين إلا بعد أن يبرد تماما.