ما هو الكركاع – الجوز؟
الكركاع يسمى الجوز و كذالك عين الجمل، الكركاع عبارة عن جوز متجعد، يشبه الكرة الأرضية و يشبه كذالك شكل دماغ الإنسان، وهو ثمرة شجرة الجوز. أنها تنمو في قشرة صلبة، والتي عندما تفتح يكشف عن الكركاع. ثم يتم تقشيره، وبالتالي سوف تكون على دراية برؤيته كشرائح. وعادة ما يؤكل الكركاع نيئ أو وسط التمر أو تحضيره على شكل غريبة الكركاع.
القيمة الغذائية للكركاع – الجوز
مثل جميع المكسرات، يحتوي الكركاع على دهون جيدة مثل:
- الدهون الأحادية غير المشبعة
- مصدر جيد للأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3
- تحتوي على الحديد والسيلينيوم والكالسيوم والزنك
- حمض التربتوفان وهو المسؤول عن إنتاج هرمون المزاج
- الأحماض الأمينية قوية و طبية
- النحاس و الصوديوم و الفسفور و البوتاسيوم و المغنيسيوم
- فيتامين B1, B2, B6 ,E
فوائد الكركاع-الجوز
فوائد الكركاع على جسم الإنسان هي كالتالي:
- مضاد للسرطان
- ينشط الخلايا الدماغية و يغذيها
- يمنع الزهايمر و جميع الأمراض المتعلقة بدماغ
- يغذي المرأة الحامل و الجنين خصوصاً إذا أكل مع التمر
- يلين جدار الشرايين و الأوردة
- تعطي قوة لعضلة القلب
- جيد لأصحاب السكري
- يرمم خلايا الجلد
- يصفي العين
- مدر للحليب عند المرضع
- ينقي الأذنين
- يغذي الشعر
- يمنع ظهور الشيب