مكونات تحضير الحريرة المغربية
بصلة مفرومة
كرفس ، البقدونس ، القزبرة مفرومين
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أحمر
ملعقة سكنجبير
ملعقة إبزار
رأس ملعقة خرقوم
القليل من السمن
الزيت النباتي
القليل من اللحم للتنسيم
الحمص
2 ملاعق من الطماطم
طريقة تحضير الحريرة المغربية
نضع كل من البصل و الكرفس و البقدونس و القزبرة مع التوابل و في طنجرة الضغط و نترك الكل يتقلى مع الزيت و السمن.
نضيف القليل من الماء و الطماطم محكوكة و أعواد الكرفس و الحمص و نترك الكل يتقلى من جديد.
نضيف الماء الساخن و نقفل الطنجرة على الحريرة.
نأخذ تقريباً حفنة من الدقيق نمزجها مع الماء و بعد ذلك نصفي الدقيق.
بعدما ينضج الحمص نضيف خليط الدقيق مع القليل من الشعرية و نستمر في التحريك.
عند نضج الشعرية نضيف 4 معالق و نصف من الطماطم المركزة مع الإستمرار في التحريك.
تقدم الحريرة المغربية ساخنة.
تقدم الحريرة المغربية ساخنة.