الدبس هو سائل لزج مركز داكن اللون و حلو المذاق، و يستعمل في معظم البلدان العربية حيث يدخل في صناعة الحلويات أو يؤكل مع القشدة و الطحينة، ويتميز الدبس بإحتوائه على نسبة عالية من السكريات، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، الكالسيوم، المغنسيوم، الزنك و النحاس، و الفيتامينات C، A، B1، B2،D. و ينصح بتناوله لأصحاب فقر الدم، و الذين يعانون من إرتفاع الحموضة المعدية لأنه سريع الإمتصاص و سهل الهضم. و يعتبر الدبس مصدراً طبيعياً لإمداد جسم الإنسان بالطاقة و غذاء طبيعي آمن و مفيد.
تختلف أنواع الدبس بحسب مادته الأولية في التصنيع فهناك دبس التمر، دبس العنب، دبس الرمان، دبس السكر(العسل الأسود) و دبس الخروب.
دبس الخروب و فوائده الصحية
دبس الخروب هو سائل مركز مستخرج من ثمار الخروب، يكون لزجاً و حلواً، و له فوائد كثيرة لا غنى عنها فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية و يعتبر مصدر أساسي لتزويد جسم الإنسان بالطاقة الضرورية لإحتوائه على السكر دون أن يكون لديه تأثير على نسبة السكر في الدم.لدبس الخروب فائدة أيضاً في علاج مشاكل الإمساك و الإسهال لأنه يسهل عملية الهضم و ينظم عمل المعدة، و يعتبر
أيضاً حل سريع لمشكل الإنتفاخ و الغازات.يفيد في تقليل نسبة الكوليسترور في الدم، و جد مفيد لأصحاب ضغط الدم المرتفع.منشط للواظائف المتعلقة بالكلي و المساعدة في إدرار البول و تخليص الجسم من السموم. كما أن دبس الخروب فعال في تنشيط الدم في الجسم و محاربة فقر الدم القوي، و ممتاز للأم المرضع لأنه يساعد في إدرار الحليب.
يعالج مرض الإنفلونزا و السعال و يعمل على توسيع الشعب الهوائية و تقوية الحبال الصوتية. و دبس الخروب مفيد في ترطيب الجسم و تقليل جفافه، و يحمي بالخصوص النساء من خطر الإصابة بهشاشة العظام. ويستخدم كذالك كمضاد حيوي للبكتيريا و الجراتيم، و ينظف الأسنان و اللثة و يمنح الفم رائحة طيبة. أضف إلى ذالك فدبس الخروب فعال في علاج الخمول و التعب و الضغط النفسي.
فوائد دبس الخروب للبشرة
يعمل دبس الخروب على تنقية البشرة و التخلص من جفافها و الشوائب المتعلقة بها ويساعد كذالك على إبقائها نظرة و ناعمة و يعييد لها حيويتها لإحتوائه على مجموعة من الفيتامينات و المعادن الضرورية لإعادة تكويين خلايا البشرة و الحفاظ على شبابها لأنه يقي من ظهور التجاعيد المبكرة و التخفيف من حذتها.
