Bislang werden die Trüffel üblicherweise aus Italien, Frankreich oder Spanien importiert. Nach dem Reinigen muss allerdings auf ein angemessenes Trocknen geachtet werden. Es gibt viele verschiedene italienische Spezialitäten, die mit Trüffel gemacht werden und wahrlich davon Leben. Pasteten-Teig, welcher nach der Grösse der Kalkune gemacht wird; auf den Boden des Teigs lege dünne Speckscheiben, und über dieselben breite Farce, über diese die Kalkune; ferner streue darüber Champignons, einige Citronscheiben, Oliven, woraus die Steine genommen sind, den Magen, der in Striemel geschnitten wird, und die Flügel werden auch eingelegt. Die gute Qualität und der außergewöhnliche Geschmack der australischen Wintertrüffeln haben sie zu einer begehrten Delikatesse in der ganzen Welt gemacht. Im Dezember 2021 wurde die italienische Trüffelsuche in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Welt aufgenommen. Der wohl berühmteste Trüffelmarkt der Welt findet jedes Jahr im November in der italienischen Trüffelhochburg Alba der Region Piemont statt und lockt Tausende von Besuchern an. Beim Betreten der riesigen Markthalle wird man von dem intensiven Trüffelgeruch regelrecht „umgehauen". Allseits bekannt sind wohl die italienischen Trüffel-Pralinen, doch es gibt noch viele andere Delikatessen wie italienische Salami mit weißen Trüffeln, Trüffel-Butter, Trüffelravioli oder Schafskäse mit Trüffeln
Wilke, Rudolf: Waidmännische Erziehung. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Zeichnung zum Gedicht „Pierrot". Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Drahrer. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Portraitsitzung. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Der Backfisch. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Verhängnisvoller Sturz. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Aschermittwoch. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Münchner Karnevalverein. Reznicek, Ferdinand Frh. v.: Zeichnung zum Gedicht „Colombine". Schulz, Wilhelm: Zeichnung zum Gedicht „Die junge Königin". Schulz, Wilhelm: Zeichnungen zum Gedicht „Der Mühlteich". Schulz, Wilhelm: Der Mühlteich. Schulz, Wilhelm: Das Aequator-Rennen. Schulz, Wilhelm: Deutsches Dorf. Schulz, Wilhelm: Die junge Königin. Bodman, Emanuel Frh. v.: Ankunft. Schaukal, Richard v.: Colombine. So eine Ministerbank, wo sie auch stehen mag, übt auf Alle, die ihr nahe kommen, einen Einfluß, den kein Physiolog zu berechnen und zu erklären vermag. Wenn das erste Jahr nur ein Drittheil der eingelegten Kiele, Blumen getragen hätte, so wäre die zweyte Aernde bey der nämlichen Zahl der Kiele, die alle Blumen bringen, schon dreymal grösser; nun sind der Kiele dreymal so viel und jeder Kiel treibt zwey - drey Blumen; kein Wunder also, wenn auf gleichem Platze statt eines Lothes beym ersten Triebe ein ganzes Pfund bey dem zweyten zuweilen gewonnen wird
Die Champagnertrüffel mache er ja eigentlich nur aus Zugeständnis an das Publikum, erklärt Fruth, das kennen die Leute und man muss es ihnen ein bisschen leichter machen. Trüffel zu rollen sei eine komplizierte, mühselige Arbeit, erklärt er, nicht zuletzt, weil durchschnittliche Ganache einen Schmelzpunkt von etwa 36 °Celsius besitzt, was die Verarbeitung mit bloßen Händen nicht gerade leichter macht - mehrere Kühlvorgänge sind nötig, die Hülle mit der Couvertüre bringt Fruth übrigesn auch durch Rollen in der Hand auf. Oft schaut er am Naschmarkt, was der Gewürz-Guru Ahmad Maan Neues hat, und wenn das nun Zitronenpfeffer aus Trinidad ist und sein deutscher Schokolade-Lieferant gerade eine exquisite Mischung von Trinitario-Schokoladen aus Trinidad anbietet, dann ist schon irgendwie klar, wie die nächste Trüffel aussehen und schmecken wird. Mit etwas Glück (oder vielmehr Können) wird man dann ernten können, vor allem, wenn man einen Hund hat, der einem die Anwesenheit der Trüffeln auch ohne Umgraben verrät. Trüffeln - nun, wenn man einen informativen Text über diese Pilze schreiben möchte, steht man erst einmal vor dem Problem, wie man Trüffel eigentlich definieren möchte. In Deutschland besiedelt sie alle Kalkgebiete und gilt gemeinhin als sehr selten, weswegen sie in der Roten Liste der Pilze Deutschlands auch lange als "vom Aussterben bedroht" (1) geführt wurde - das hat sich erst mit der letzten Ausgabe geändert
Kartoffelboviste, von denen es viele Arten gibt, gehören zu den Bauchpilzen (Gasteromycetes). Wir neigen immer dazu zu denken, dass die Trüffel nur der piemontesische weiße Albatrüffel ist, der in dieser Saison erhältlich ist. Hallo, mein Mann und ich haben im Fernsehen etwas über Pfifferling Suche gesehen, da mussten wir an die Schweine denken, die Trüffel riechen. Vollkonserve: Ganze, ausgesuchte Knollen vom Sommertrüffel (tuber aestivum vitt.) , ausgereift geerntet und mit etwas Salz in Trüffelsaft eingekocht. Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) gefriergetrocknet 0,45% (entspricht 2,25% frischem Trüffel), Salz, Aroma. Vegane Trüffel mit Zimt und Chili selber machen: ausschließlich mit Kokosblütenzucker gesüßt. Pizzabrötchen mit Trüffel Dip. Pizzabrötchen mit Hellas Dip. Pizzabrötchen mit Kräuter Dip aus unterschiedlichen Kräutern mit Spirulina. Meine Frau fand es auch interessant, und wir überlegen ob wir uns im Sauerland selbstständig machen, die meisten Pfifferlinge kommen wohl aus Ost Europa, aber in Deutschen Wäldern gibt es sie auch, in der Nähe von alten Nadelbäumen. Kartoffelboviste - "Falsche Trüffel" in heimischen Wäldern ! Liebevoll gesammelt, hochwertig verarbeitet und sorgfältig zusammengestellt, beinhalten die Lussiero Gourmet-Saucen je 30g geschmacksintensiven Sommertrüffel, weißen Bianchetto Trüffel sowie weißen Magnatum Trüffel, gesammelt in Italien. Die schönen Ferienwohnungen des Borgo di Colleoli Resort in der Toskana liegen nur etwa 20 Minuten mit dem Auto von San Miniato und damit der köstlichen weißen Trüffel-Knolle entfernt