Für die Shopping-Pause zwischendurch: Im Elbgold genießen Kaffeetrinker vom Kaffeehaus selbst importierte und veredelte Arabica-Bohnen. Unsere Restaurants, Cafés und Bars finden Sie in unserer Food-Etage sowie im Erdgeschoss: Ob für eine kurze Shopping-Pause zwischendurch an der Elbgold Kaffeebar, einen Besuch bei Hamburgs »Burgermeister« Billy the Butcher oder ein Dinner im japanischen Restaurant Yoshi mit Blick auf die Binnenalster: Die kulinarische Welt des Alsterhauses bietet Gaumenfreuden für jeden Geschmack - von traditionell bis exklusiv. Es ist nicht nur das Geschmackserlebnis der authentischen japanischen Küche mit Sushi, Sashimi, Kaiseki und Kobe-Rind, das einen Besuch bei Yoshi außergewöhnlich macht, sondern auch der Blick von der großen Terrasse auf Rathaus, Alte Post, Michel, Fernsehturm und Binnenalster. In der offenen Küche von Billy the Butcher werden frische Burger-Patties produziert und in saftige Leckerbissen verwandelt. In der exklusiven Ausstattung der World Class Lounge werden auch Scotch-Sorten wie Cardhu, Mortlach, The Singleton und Talisker und weitere Raritäten angeboten. Zahlreiche Champagnersorten, Trüffelprodukte limitierte Abfüllungen und andere Seltenheiten in beeindruckender Aromenvielfalt und Konzentration warten darauf, entdeckt zu werden. Zum kräftig roten Teran Wein gibt es verschiedene Spezialitäten, die mit Trüffel verfeinert werden. Kaffee und Kuchen oder lieber ein Glas Wein? Schon vorab: bitte sofort und unverzüglich in Küchenpapier einwickeln, in einem luftdichten Behälter oder Glas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren
Wir waren fast 20 Teilnehmer, die zwei Leiter Maya und Mark, zwei Helfer und ein zusätzlicher Musiker. Maya und Mark, die Veranstalter, sind tolle Persönlichkeiten und leiten toll durch die Zeremonien. Wieder ging es los mit dem Gebet von Mark, was ich dieses Mal besser ertragen konnte. Ich wollte nicht zu viel und nicht zu wenig. Alles ist gut organisiert, alle sind nett und ich hab mich sicher gefühlt. Von veränderter Wahrnehmung über Halluzinationen, Gefühlen der Verbundenheit, spirituelle Erfahrungen, Auflösung des Selbst oder auch vollkommen anderen Empfindungen, kann alles dabei sein. Dies passt perfekt zu unserer Philosophie in Herstellung und Reinheit des Produktes. Sie wird in ganz Europa angebaut und ist das Ziel unserer Anbaubestrebungen. Dabei braucht er vor allem Geduld. Vor allem der weiße Trüffel, der seit jeher als der wertvollste gilt, erlangte zu Beginn des letzten Jahrhunderts durch den Hotelier Giacomo Morra Weltruhm. Eine Polenta, selbstverständlich. Der delikate Geschmack des gekochten Breis aus Mais passt perfekt zum cremig geschmolzenen Käse und unterstreicht den Geschmack der Trüffel. Häufig entstehen aus den gemeinsam verbrachten Tagen neue Kontakte und Freundschaften, da die Teilnehmer mit einem offenem Mindset, Lust auf Neues und dem Wunsch nach Veränderung auf einem Retreat erscheinen
Wenn dieses gemacht ist, so verfertige einen ordinairen Pasteten-Teig von Waitzen- oder Rockenmehl, und schneide ihn in die Gestalt einer Kalkune; auf den Boden lege Speckscheiben, hernach von der Farce, und so die Kalkune oben darauf; (laß aber den Eßig vorher gut auslaufen,) nachher belege es mit Speckscheiben und etwas Butter; mache einen Deckel von selbigem Teig, befestige ihn gut umher, und ziere ihn aus nach Belieben. Wenn der Grill dann auf hoher Temperatur aufgeheizt ist, wird die Pizza mit einem Pizzaschieber auf den Pizzastein geschoben und bei geschlossenem Deckel gebacken. Wenn sie die schwarzen Knollen dann essen, scheiden sie die unverdaulichen Sporen wieder aus. Eine exquisite Trüffelsauce aus weißer Trüffel (Tuber magnatum pico). Ein guter weißer Trüffel lässt sich am kräftigen Duft, der festen Konsistenz und einem spezifischen, hohen Gewicht erkennen. Beim Aufstöbern und Finden einer Trüffel werden die Tiere sofort belohnt, sie erhalten ein Stück Brot. Travestie, scherzhafte „Umkleidung" einer ernsten Dichtung m. Beibehaltung des Stoffes. Überzogen von einer dezenten Schicht Flusen, wie man sie an solchen Orten oft vorfindet, und steinhart geworden, kamen sie wieder ans Tageslicht. Unser Sortiment reicht von feinstem Trüffel über außergewöhnliche Pasta-Variationen bis hin zu Feinkost. Die dabei festgestellten Bodenarten erstreckten sich vom sandigen Ton bis sandigem Lehm und schluffigen Lehm bis schluffigen Ton bis hin auch zu Ton bzw. Lehm
Magische Trüffel: Ein neues Hobby entdeckt! Dann bekommst du eine Ayahuasca-Zeremonie von uns. Sehr schön, nachdem wir mittags unsere letzte Mahlzeit zu uns genommen hatten und es mittlerweile 1 Uhr morgens war. Uns geht es nicht darum, möglichst viele Kanäle zu bedienen. "Du erwartest eine Ayahuasca-Zeremonie? Es war in Kombi mit dem Gähnen und den Bildern so krass, dass ich zwischendurch immer wieder gedacht habe, dass ich genauso gut in einer Ayahuasca-Zeremonie sitzen könnte… Trüffel haben auch einen ausgeprägten, starken Geschmack, so dass es nicht verwunderlich ist, dass in einer "Liebesbeziehung" mit Teran einfach - unwiderstehlich. Als kraftvolles Superfood verleiht die Trüffel nicht nur einer Vielzahl von Gerichten aus aller Welt einen köstlichen Geschmack, sondern verfügt auch über eine Reihe hervorragender gesundheitsfördernder Eigenschaften. Es ist auch wichtig, mit einem Arzt oder einer Ernährungsexpertin zu sprechen, um die beste Ernährung zu bestimmen. Basisolivenöl, aromatisiert mit einer im Labor hergestellten synthetischen Verbindung namens 2,4-Dithiapentan. Viel bestechender und intensiver als das Original hat ein anderer Koch es folgendermaßen beschrieben: „Trüffelöl ist für Trüffel, was Tang (ein Orangensaftgetränk in Pulverform, dessen Produktion eingestellt wurde) für Orangensaft ist"