Können Sie uns etwas über den weißen Trüffel erzählen und uns sagen wie die Ernte in 2012 ausfällt? Sie haben es gerade angesprochen, wie werden die Preise 2012 für den weißen Trüffel ausfallen? Auf dem Bild wird gerade ein Monschauer Dütchen-Teller mit warmen Pflaumen für die Weihnachtszeit vorbereitet. Denn gerade in einer immer mehr digitalen, anonymisierten Welt nehmen die persönlichen Botschaften zu besonderen Anlässen einen höheren Stellenwert ein. Du musst nicht mehr mit einem Schwein oder Hund die Trüffel suchen. Itze hat zuerst seiner Mopsdame „Nelly" gelehrt, den Geruch von Trüffeln zu mögen und suchen zu wollen. Der Geruch des Alba Trüffels ist sehr intensiv und erinnert an den Geruch von Knoblauch. Umgeben von den herrlichen schneebedeckten Bergen der Alpen ist der berühmte Trüffelort Alba hügelig und leicht gebirgig. Der erste Eindruck: Ihr Geschenk wird in einer eleganten, zart grauen-weißen Magnetbox mit dem goldenen Pacster Geschenk-Piktogramm von unserem Kurier persönlich überreicht. Erste Untersuchungen dazu gab es bereits vor dem Wechsel nach Wien in Hannover. In der schönen Luisenstraße in Hannover findet ihr das lebendige Restaurant Rotonda. Die schönen Aufmerksamkeiten werden mit Seidenpapier umhüllt. Unsere Geschenkboxen werden in recycelten Kartonagen mit Papierklebeband verpackt. Auch Waffeln werden frisch selber gebacken. Trüffeln werden seit über 200 Jahren weltweit angebaut, lassen sich aber auch in der Natur finden
Trüffel können dort gefunden werden, wo der Boden feucht ist, vorwiegend in der Nähe von Flüssen, und besonders trainierte Hunde graben diesen aus. Ich bin immer noch begeistert, was man leckeres aus 5 natürlichen Zutaten zaubern kann. Julian Heiermann, Artenschutzexperte beim Naturschutzbund, sieht die Kurse dennoch skeptisch: „Das ist ein bisschen so, als würde ich Leute ausbilden, Autos aufzubrechen." Gold lassen diese Vorwürfe kalt. „Das Verbot ist völlig unsinnig." Gourmetkritiker Christian Volbracht beschäftigt sich seit 30 Jahren mit Trüffeln. „Das liegt aber nicht am Hund, riechen können sie alle - da fehlt nur das Training." Deshalb bietet Gold jetzt auch Kurse für Fortgeschrittene an. Seinen unbezahlten Urlaub hat er bis Herbst 2014 verlängert. In den warmen Monaten (Mai bis September) versenden wir alle Produkte und Zusammenstellungen die Käse enthalten in einer Isolierbox mit Kühlelementen. Der Herbst ist eine besondere Jahreszeit, denn man geht von September bis Dezember "zur Jagd" auf den weißen Trüffel, und dies ist gleichzeitig die beste Zeit zur Verkostung
Meist sind die Trüffelsucher mit 2 Hunden unterwegs, denn das spornt die Hunde gegenseitig an. Die Cavatori Tartufaio können in allen Gebieten suchen, die autorisiert sind. Ein Weltrekord, der dem glücklichen Trüffelsucher einen Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde bescherte. Sie hat den Mann ins Gefängnis gebracht, der sie vergewaltigt hat: ihren Mann. Was das mit zementierten Rollenbildern zu tun hat und wie Eltern ihren Kindern wieder Mut machen können, erzählt er im Interview. Vermutlich zu viel, sowohl für den Magen, als auch für Ihren Geldbeutel. Im Frankreich, wo diese Trüffel ursprünglich herkam, wird sie auch schlicht als „Truffe noire", also Schwarze Trüffel , bezeichnet. November, um 19.30 Uhr zu einem Trüffelworkshop mit dem Trüffelberater Thomas Wittich und der Autorin des Buches „Trüffel - das schwarze Gold im Osnabrücker Land", Regina Küper-Südhoff, ein. Unsere Autorin weiß, Bianchetti wie man diese Köstlichkeit genießen kann, ohne extra nach Österreich zu fahren. Diese Hinweise sind allgemeiner Natur
Die Idee, Trüffelhunde für die Suche zu nutzen, lag also nahe - denn ohne den feinen Geruchsinn des Hundes wäre die Suche zumindest langwierig, wenn nicht sogar aussichtslos. Anfangs hat man auch Schweine für die Suche genommen, die sind aber schwieriger zu erziehen und fressen die Pilze auch sehr gern. Ich hätte auch noch gerne ein Dessert genossen, aber leider war das vor dem Essen gereichte Brot mir Olivenöl und Balsamico derartig gut, dass für den Nachtisch leider kein Platz mehr war. Denn kein Zweibeiner kann die Gesellschaft des treuen Begleiters ersetzen, der mit voller Aufmerksamkeit den Einsatz genießt und auf seinen Menschen und die aufregenden Aufgaben konzentriert ist. Abends wird ein Menü mit mehreren Gängen serviert, das seinen Geschmack den zuvor gesammelten Trüffeln verdankt. Der Geschmack ist nicht so intensiv. Sehr intensiver Geschmack. Für Nudeln, Crostini und als Beilage zu Braten, Bollito misto und Kalbsschnitzel. Sowohl die Mathez Trüffel-Schokoladen als auch die edlen Kompositionen von Tartuf Langhe und Schell gibt es bei uns in zauberhaften Geschenksets zu erwerben. Das Produkt ist sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Trüffelprodukten gebrauchsfertig. Schwarze Trüffel sind die begehrtesten Trüffel, unabhängig davon, wo sie zu finden sind, und erzielen aufgrund ihres subtilen, knoblauchartigen, erdigen Geschmacks, der einst als Schokolade und Erde beschrieben wurde, extrem hohe Preise