Auch in Verkaufsgeschäften sind Trüffel oft falsch deklariert und die Qualität ist teilweise mangelhaft. Mit jahrelanger Erfahrung und einem tiefen Verständnis für die Welt der Trüffel ist das Unternehmen zum ersten Ansprechpartner für Feinschmecker und Gourmetköche geworden, die höchste Qualität schätzen. Finde Deine Lieblingstrüffel. Tauch ein in die Welt der Trüffel - einfach und direkt. Weisse Trüffel Tartufo Bianco aus dem Gebiet Piemont / Alba. Pommern, pr. Prov., beiderseits der Oder, 30 208 qkm, 1 879 000 E; besteht aus Hinter-P. Pondichéry, frz. Besitz, an der Koromandelküste Vorderindiens, 291 qkm, 188 000 E; Hptst. Poilu, Spitzname der frz. Soldaten. Außerdem mögen wir, dass es sich um natives Öl handelt. Unter Lichteinfluss, der die Aromatisierung verstärkt, liegen die Trüffelstücke drei Tage im Öl. Drei Teilungen 1772, 1793 und (nach Niederschlagung eines v. Dieselben scheiden nach Erlöschen der Bewegung eine Membran an ihrer Oberfläche aus und verhalten sich dann wie ruhende Sporen. Es wird darauf hingewiesen, dass Änderungen der AGB nur ab dem Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung gültig sind und nicht für bereits geschlossene Verträge gelten. Lieferzeiten, Versandkosten und Preise können zwischenzeitlichen Änderungen unterliegen. Seine kräftigen Aromen können jedoch bestimmte Speisen dominieren, sodass es mit Bedacht eingesetzt werden sollte. Zu diesem Gericht können auch gebratene Kalkunen gebraucht werden; aber alsdenn wird die Sauce von Fleischbrühe gemacht, worin die Kalkune gelegt wird, um etwas damit zu kochen, ehe die Sahne dazu kommt; doch beobachte, daß sie nur müssen bleich gebraten seyn.
Prov. Westpreußen, gibt Polen einen Zugang zum Meer, trennt aber Ostpreußen v. Dt. Reich ab; Korridorzüge durchfahren ohne Visum- u. Zollformalitäten, aber plombiert, den P.; Bev. Nudeln aus getrocknetem Ei mit schwarzem Trüffel. Zum Schluss muss der Trüffel mit dem speziellen Trüffelhobel in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Durch die Grenzlage ist der Betrieb in vier Staaten aktiv und muss auch deren Vorgaben bei Düngung und Pflanzenschutz kennen. Bis zu 11.000 Euro muss man pro Flakon-Fläschchen berappen. Reifezeit: Dezember bis Februar. Italienische Sommertrüffel sind normalerweise bis August erhältlich. Sachsen, nach Poln. Erbfolgekrieg (1733-38) sein Sohn August III. August (1548-72) vereinigte Litauen, Wolhynien, Podolien u. Ukraine („Lubliner Union", 1569) mit P. 1572 Wahlreich. Polenta, ital. Nationalgericht: Maismehlbrei, auch aus Grieß, Kartoffeln. Kochen der Speisen. Das zum erstenmale darin Gekochte, was geschälte Kartoffeln sein können, werde fürs Vieh bestimmt. Auch das Training von Hunden, die bei der Suche helfen können, ist ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung. Polarstrom, Meeresströmung aus den Polarzonen nach niedern Breiten. Polarnacht, in hohen Breiten die Zeit, in der die Sonne mehr als 24 st unter dem Horizont weilt (an den Polen 1/2 Jahr). Polesie (Polessien), sumpfiges Waldland im östl. Polen u. Weißrußland, etwa 87 000 qkm. Pola, nordostital. St. (seit 1919), 54 000 E; altröm.
1919 gewählte Gesetzgebende Versammlung bestimmte die republikan. Pointillisten, impressionist. Maler, setzen die Farbflächen mosaikartig aus kleinsten Farbtupfen zus. Trekken, ziehen; (aus)wandern, bes. von den Buren (Trek-Buren). Pollution, unwillkürlicher (bes. nächtl.) Samenabgang. Stoffes (bes. Zucker: Sacharimetrie). Pope, Alex., engl. klassizist. Pope, Priester in der Morgenländ. Polygnot(os), grch. Maler, Mitte des 6. Jh. v. 50 Jahre lang Trüffel, doch nicht in Frankreichs Trüffelregionen und nicht einmal der Präsident des französischen Verbandes für Trüffelbauern weiß warum. Auf der kroatischen Halbinsel Istrien im Norden des Landes sind die klimatischen Bedingungen optimal für das Wachstum der Trüffel. Istrien ist eine Trüffelhochburg und diese wertvollen Pilze gelingen am besten im Tal der Flusses Mirna, wo man sie mithilfe ausgebildeten Hunden oder Hausschweinen bei der populären „Trüffelsuche" finden kann. Wie andere Pilze ebenfalls, sollte der Trüffel bei der Zubereitung auf keinen Fall mit Wasser in Kontakt kommen. Für eine Trüffel von circa 35 Gramm zahlt man also ungefähr 90 Euro. Ein anderer guter Tipp ist es, den Trüffel in Reis zu lagern, dann halten sie ebenso bis zu vier Tage und geben zusätzlichen Geschmack an den Reis ab.
Generell bietet es sich an, Trüffel nach dem Kauf für wenige Tage in ein feuchtes Tuch eingeschlagen im Kühlschrank, am besten im Gemüsefach, aufzubewahren. Unser Betrieb unterliegt staatlichen phytosanitären Kontrollen. Beim Geschmack ist er dagegen eher hintergründig. Staatszwecken u. den besten Mitteln zu ihrer Verwirklichung. Hat eine Dame in ihrer Kleidung solches Gelb, so liegt die Möglichkeit gar nicht so fern und soll sich in England schon verwirklicht haben, daß in der Nähe eines heißen Ofens oder Kamins solche Theile warm genug werden, um mit einem plötzlichen Knalleffect auf Nimmerwiedersehen zu verpuffen. Nach einer Mastdauer von etwa 6 Monaten haben die Tiere eine Schlachtreife von etwa 1.500 g erreicht. In folgenden Monaten ist das Geflügel am besten: Puter vom September bis zum Dezember; Gänse von Mitte des Oktober bis Mitte Januar; Kapaune in den Wintermonaten; Hühner in der Zeit, wo sie nicht legen, übrigens gebraucht man sie das ganze Jahr hindurch; Hähnchen (Küken), wenn man sie haben kann.