الكاتب: merimag

 

ما هي الكرعة الحمراء ؟

الكرعة الحمراء بالمغربية القرع أو اليقطين باللغة العربية هو نبات عشبي ينمو في جميع الأقطار العربية، و يزرع على مدار العام و تجنى ثماره بعد خمسين يوم من زراعته. له العديد من الفوائد الصحية، إذ يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د، والمعادن الأساسية مثل الحديد و النحاس و الفسفور و بعض الأملاح المعدنية، الألياف الغذائية و البوتاسيوم و الكالسيوم.

مكونات تحضير الكرعة الحمراء معسلة

• 500 غ من القرعة الحمراء
• نصف ملعقة من القرفة
• ملعقة كبيرة من السكر

طريقة تحضير الكرعة الحمراء معسلة

نغسل الكرعة الحمراء و نزيل لها القشرة ثم نقطعها قطع صغيرة.

نصلقها في طنجرة مع نصف كأس من الماء و نصف ملعقة من الملح مع تحريكها و مراقبتها لكي لا تحترق، بعد ما تجف من الماء نظيف ملعقة كبيرة من السكر و نصف ملعقة من القرفة، نتركها لمدة ربع ساعة مع الضغط عليها بواسطة ملعقة خشبية لكي يتمازج بعضها ببعض.

تقدم الكرعة الحمراء معسلة كمقبلة.

طريقة سهلة للإحتفاظ بالكرعة الحمراء لمدة أسبوع في الثلاجة:

نأخذ الكرعة الحمراء نزيل إذا كان فبها أي ضربات بواسطة السكين ثم نأخذ الورق النشاف للمطبخ و نمسحها جيداً جيداً ثم نلفها أيضاً بالورق النشاف و البلاستيك الغذائي من جميع الجهات و في الأخير ندخلها للثلاجة.

الحمص هو نبات زراعي عشبي من القرنيات الفرشية  و التي تشمل حوالى 300 صنف من النبات ، عرف الحمص منذ القدم عند المصريون و الإغريق ، موطنه الأصلي جنوب أوروبا و أسيا و الهند و كذالك إفريقيا ، و زرع منذ زمن بعيد.

كوب واحد من الحمص يحتوي على :

268 سعرة حرارية
12.5 غراما من الألياف الغذائية
14.5 غراما من البروتين
4.2 غرام من الدهون
84٪ المنغنيز
71٪ حمض الفوليك
29٪ النحاس
28٪ الفوسفور
26٪ حديد
17٪ الزنك
الحمص هو مصدر كبير من البروتين النباتي والألياف والحديد والزنك والفوسفور والفيتامينات B وأكثر من ذلك. مع الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية، الحمص يسفيد الجسم في عدد من الطرق المختلفة.

فوائد الحمص في الطب القديم

• يعالج الشقيقة
• يزيل السعال
• مفيد في الضعف الجنسي
• يقتل ديدان البطن 
• يحد من أوجاع الصدر
• يحد من أوجاع الظهر
• جيد للمعي الغليظ
• مفيد لبشرة الوجه
• يفتت الحصى في الكلي و المثانة
• ملين للبطن

فوائد الحمص في الطب الحديث

مكونات كيكة التفاح المبشور

3 بيضات
75 ملل من الزيت
تفحتان مبشورتان بقشرتهما
100 غ من السكر
ياغورت حسب الرغبة
16 غ من خميرة الحلوى
7 غ من الفاني
الدقيق حسب الخليط

طريقة تحضير كيكة التفاح المبشور

نضرب البيض ثم نضيف إليه السكر و الزيت مع الإستمرار في الخلط ، نضيف الياغورت و الفاني و نمزج الكل جيداً.
نضيف الدقيق و خميرة الحلوى شيئا فشيئا.
نضع خليط الكيكة بالتفاح في صينية الفرن المذهونة بالزبدة و المرشوشة بالدقيق.
نضيف التفاح مبشور بعد أن نكون أزلنا منه الماء من فوق عجين الكيك و ندخلها للفرن على درجة حرارة 180.

يستعمل زيت الأرغان بكثرة في وصفات الطبخ المغربي التقليدي.

1. نوع مخصص للطهي
2. نوع مخصص للتجميل

فوائد زيت الأرغان المغربي على البشرة

• زيت أرغان يغذي البشرة
• ينظم الإفرازات الذهنية في الجلد
• يقلل زيت الأرغان من التجاعيد و علامات التقدم في السن
• يساعد زيت الأرغان على تنعيم البشرة و يحميها من الجفاف
• يعمل زيت الأرغان  على بناء خلايا البشرة
• يخلص زيت الأرغان البشرة من آثار حب الشباب و النذوب التي تظهر مكان الحب
• زيت الأرغان مناسب لبشرة الأطفال و ليس له أثار جانبية

فوائد زيت الأرغان على الشعر

• زيت الأرغان مرطب للشعر
• زيت الأرغان يحمي الشعر و يساعد على نموه
• زيت الأرغان يعطي للشعر لمعاني
• زيت الأرغان يقلل من تكسر الشعر

المكونات

نصف لتر من الحليب
60 غ من جوز الهند
60 غ من الشوكولاته السوداء
2 معلاق كبار من الكاكاو المر
7 غ من الفاني
50 غ من السكر

طريقة التحضير

نضع كل من الحليب ، السكر ، الفاني ،الشوكولاته ،الكاكاو المر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب كل من السكر و الشوكولاته ثم نطفئ النار.
بعد أن نضع الصلصة على الكيك المفضل نرش من الفوق جوز الهند(الكوك)

مكونات كيكة بالسميدة بدون فرن

2 كؤوس من السميدة رقيقة
ملعقة كبيرة من جوز الهند(الكوك)
نصف كأس من الزيت
قبصة من الملح
7غ من خميرة الحلوى
4 ملاعق من السكر
كأس من الحليب
7غ من الفانيلا
بيضة

القياسات بكأس العنبة

طريقة تحضير كيكة السميدة بدون فرن

نضع الحليب و البيضة ثم الزيت و السكر و نمزج الكل جيداً.
نضيف خميرة الحلوى و الفاني و كذالك جوز الهند(الكوك) و نحرك الكل جيداً.
نمزج الملح مع السميدة و نبدأ بإضافة السميدة شيئا فشيئاً.
نأخذ مقلاة نقوم بذهنها بالزبدة و نرشها بالسميدة.
نضع خليط الكيكة بالسميدة بدون فرن على المقلاة المذهونة جيدا بالزبدة.
نضع كيكة السميدة على نار متوسطة.
عند نضج كيكة السميدة من الجوانب و من الفوق نرشها بالسميدة و نقلبها بواسطة مقلاة أخرى لتنضج جيدا و تأخذ لون ذهبي.

النبق أو السدر هو من فصيلة العنابيات و هو منتشر بكثرة في مناطق شبه الجزيرة العربية ، و هو عبارة عن شجيرات ذات أوراق كثيفة يبلغ إرتفاعها عدة أمتار وتنمو شجرة النبق على جوانب البحيرات و الوديان و على أطراف الطرق الصحراوية ، أوراق النبق بيضاوية الشكل و صغيرة ذات قشرة سميكة ، تختلف ثمار النبق-السدرعن بعضها البعض من حيث اللون و الشكل و كذالك المذاق

لشجرة النبق-السدر مكانة كبيرة في الإسلام ، فقد ذكرت أربع مرات في القرآن الكريم و قد كرمها الله تعالى بأن جعل سدرة المنتهى أعلى مراتب الجنة عند عرش الرحمن.

فوائد النبق-السدر

• يمنع الإسهال
• ينقي الأمعاء
• يغذي للخلايا الدماغية
• يقوي للمناعة
• مفيد في التركيز
• يساعد على تهدئة الأعصاب
• يجلب النوم

الخرقوم هو نبات إستوائي ينتشر في الهند و أندونسيا لالاف السنين هو نبات طويل القامة ينمو في آسيا وأمريكا الوسطى.
الخرقوم هو النبات الذي لديه تاريخ طويل جدا من الاستخدام الطبي، التي يعود تاريخه ما يقرب من 4000 سنة. في جنوب شرق آسيا، وبسبب لونه الأصفر اللامع، يعرف الخرقوم-الكركم أيضا باسم “الزعفران الهندي” و له 10 أنواع.

يعتبر الخرقوم-الكركم النبات الوحيد الذي ليس له أثار جانبية و لا تسبب تسمم.
اليوم، يزرع الخرقوم-الكركم على نطاق واسع في المناطق الاستوائية ويعرف بأسماء مختلفة في مختلف الثقافات والبلدان و من أسمائه العربية :

• عقيد الهند
• الركب
• الزعفران الهندي
• الجدوار
• عروق الصباغين
• الزرنب
• الورس

فوائد الخرقوم-الكركم للجسم

مقادير تحضيرسلطة الفلفل مشوي

كثير من الناس يعانون من الهالات السوداء تحت العينين. فهي محرجة وتجعلك تبدو أكبرسناً . هناك الكثير من الأسباب التي تساعد على تطور ظهور الهالات تحت العين للكبار و كذالك الأطفال .

بعض الناس لديهم الهالات السوداء تحت عيونهم بسبب نقص النوم أو الكثير من الكحول. ولكن هذه ليست الأسباب الوحيدة. دعونا نتحدث عن أسباب أخرى محتملة لماذا لديك هالات سوداء تحت عينيك وما يمكنك القيام به حيال ذلك.

ما الذي يسبب ظهورالهالات السوادء  تحت العين؟

الهالات السوداء لديها مجموعة متنوعة من الأسباب المختلفة. وعلى الرغم مما يعتقده البعض، فإن التعب ليس واحدا منهم. وإلى جانب الكحول وعدم النوم، تسبب الأمراض أيضا ظهور هذه الهالات.

بعض الأسباب الأكثر شيوعا لظهورالهالات السوداء تحت العين:

• الوراثة. يمكن أن تظهر الهالات السوداء تحت العين في مرحلة الطفولة، وغالبا ما تكون سمة موروثة. بعض الأطفال سوف تتفوق عليهم، ولكن الآخرين لا
• يمكن أن يسبب الإفراط في النوم أيضا دوائر العين الداكنة.
• الأكزيما
• الضغط العصبي
• نقص الحديد يمكن أن منع الدم من حمل ما يكفي من الأوكسجين إلى أنسجة العين.
• تشوهات تصبغ الجلد. الجلد حول العينين هو أرق، وهذا هو السبب الأوعية الدموية الخاصة بك هي أكثر وضوحا بسهولة من خلال ذالك.

• التعرض المفرط للشمس. يشجع التعرض لأشعة الشمس جسمك على إنتاج المزيد من الميلانين.
• التقدم في السن يجعلنا نفقد بعض من الدهون والكولاجين المحيطة بعيوننا. هذه الخسارة، جنبا إلى جنب مع ترقق بشرتنا، فيكبر مظهرهالات العين السوداء.
• كريات الدم البيضاء يمكن أن تظهرالعينين منتفخين وبهما تورم. ويرجع ذلك جزئيا إلى التعب الذي يشعر به الناس عندما يعانون من ذلك، ويرجع ذلك جزئيا إلى أن هذا المرض الذي يسبب اصفرار العيون والجلد من حولهم (وهذا ما يسمى اليرقان).
• يسبب الملح الزائد في النظام الغذائي احتباس السوائل في جميع أنحاء الجسم – بما في ذلك تحت عينيك.

الوصفة الأولى  للتخلص من الهالات السوداء تحت العين

المكونات

طريقة التحضير

الوصفة التانية  للتخلص من الهالات السوداء

المكونات

طريقة التحضير