علاجات خل التفاح

خل التفاح هو الخل المستخلص من التفاح. وينتج عن التخمر حيث يتفاعل نوع من الفطريات مع سكر التفاح. وقد أستخدم لحفظ المواد الغذائية و الأطعمة لكي لا تتغير من حيث الرائحة والطعم،و يحتوي على الفيتامينات و المعادن و البوتاسيوم و الصوديوم و المغنيسيوم و الكالسيوم و الفسفور و الكلور و الكبريت و الحديد.

لخل التفاح أهمية كبيرة في جعل خلايا الجسم في حالة جيدة، وذالك راجع لتركيبته الغنية بالعناصر التي يحتاجها الجسم لخلق التوازن بين الخلايا.
لتوضيح أهمية خل التفاح في الوقاية و العلاج سنحاول ذكر بعض من علاجاته:

علاجات خل التفاح

علاج إلتهاب الحلق و جفافه

الغرغرة بربع كوب من خل التفاح مع ربع كوب من الماء لمدة خمس ثواني 4 مرات يوميا.
لمدة يومين فقط.

علاج الإمساك

يساعد خل التفاح في تخفيف أعراض الإسهال و التقلصات المعوية و ذالك بإستخدام ملعقة أو ملعقتين مع كوب من الماء أو عصير خل التفاح و شربه على دفعات.

تقوية وجمال الأظافر

3 ملاعق صغيرة زيت زيتون+3 ملاعق صغيرة خل التفاح+صفار بيضة واحدة.
تخلط المكونات جيدا و تحفظ في زجاجة. يستخدم هذا المستحضر كذهان للأظافر بإستخدام قطعة من القطن.

التخلص من الشعور بالتعب

يتناول كوب من الماء مع ملعة من خل التفاح لإحتوائه على المعادن و الأنزيمات التي تنشط الجسم.

جمالية الشعر

يعطي خل التفاح لمعان للشعر و ذالك بخلطه مع الماء و وضعه على الشعر مباشرة بعد الإنتهاء من غسله أو القيام بوضعه على فروة الرأس و يترك لمدة ساعة أو ساعتين قبل غسله إذ يعمل على تدمير الفطريات و إستعادة توازن PH.

ملاحظة: لتفادي أي أثار جانبية يجب عدم شرب خل التفاح إلى بعد الأكل،و بعد تخفيف تركيزه بقدر كافي من الماء.

كرات التمر بالجوز-الكركاع

كرات التمر بالجوز-الكركاع


مكونات تحضير كرات التمر بالجوز-الكركاع

8 حبات من التمر منزوع النواة
4 ملاعق من الجوز (كركاع ) مطحون
جوز الهند (الكوك للتزيين)

طريقة تحضير كرات التمر بالجوز – الكركاع

يطحن التمر و يضاف إليه الجوز (الكركاع) و يعجنان مع بعض جيداً.
تشكل كويرات صغيرة من التمر و الجوز(الكركاع).
تزيين الكرات بجوز الهند(الكوك).

طريقة تحضير غريبة بالزنجلان

 غريبة بالزنجلان


مكونات غريبة بالزنجلان

250 غ من الزنجلان المحمص و مطحون
200 غ من السكر الصقيل
16 غ من خميرة الحلويات
3 بيضات
كأس من الزيت
الدقيق حسب الخليط

طريقة تحضير غريبة بالزنجلان

يخفق البيض مع السكر الصقيل جيداً.
يضاف الزيت و الزنجلان، ثم يخلط الكل جيداً و نضيف خميرة الحلوى و الدقيق شيئا فشيئاً حتى الحصول على عجين متماسك و لين.
يصنع من العجين كويرات صغيرة على شكل غريبة التي مثل الصورة أعلاه.
تدخل غريبة بالزنجلان لفرن متوسط الحرارة لمدة ما بين 20 و 25 دقيقة.

غريبة الخرطال أوالشوفان بالصور

غريبة الخرطال أوالشوفان


مكونات غريبة الخرطال أو الشوفان


100غ من الخرطال المطحون
225غ من الدقيق
100غ من الزبدة
30غ من الزبيب مقطع قطع صغيرة
7غ من خميرة الحلوى
75غ من السكر البني
60غ من المربى أو العسل
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
قبصة من الملح
بيضة

طريقة تحضير غريبة الخرطال أو الشوفان


نضع كل من الخرطال ، الزبيب ، الدقيق ، خميرة الحلوى ، قبصة الملح و القرفة و نبدأ بمزج الكل.
نمزج الزبدة و السكر البني جيداً ثم نضيف المربى أو العسل و نضيف أيضاً البيضة.
نضيف خليط الخرطال على خليط الزبدة تدريجياً مع الخلط جيداً.
نسخن الفرن على درج حرارة 180.
ندخل غريبة الخرطال للفرن لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.


فوائد اليانسون للجسم

ما هو اليانسون؟

اليانسون، المعروف أيضا باسم بيمبينيلا أنيسوم، هو عشب محلي من منطقة شرق البحر المتوسط، بما في ذلك تركيا وسوريا واسبانيا، وما إلى ذلك. وينمو حتى نصف متر ويحمل الزهور البيضاء في الصيف، وهذا هو السبب في أنه يعرف باسم “سويتابوشبا “في اللغة السنسكريتية.

اليانسون لديه فوائد طبية مختلفة ويستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لمجموعة متنوعة من الأسباب. بذور اليانسون تمتلك نكهة ورائحة متميزة ، والذي يستخدم على نطاق واسع في المواد الغذائية. جنبا إلى جنب مع القيمة الغذائية.

فوائد بذور اليانسون

دعونا نلقي نظرة على فوائد مختلفة من اليانسون:
  •  فوائد اليانسون على الجلد
أنيثول هو العنصر الرئيسي من زيت اليانسون. يستمد رائحه من هذا المركب. الفوائد الطبية من زيت اليانسون تشمل مضادات التشنج، مطهر، مهدئ .أنه يحتوي على إزالة السموم أيضا. زيت اليانسون  قادر على الحفاظ على بشرتك صحية ولامعة. زيت اليانسون مختلط مع زبدة الشيا أو أي زيت آخر يمكن أن يعمل عجائب. هذا الزيت يوفر الإغاثة الفورية من البقع، حب الشباب، وتلف الجلد. فهو يساعد بشرتك لتصبح لينة، على نحو سلس، ومتوهجة.
  •  فوائد اليانسون على الشعر
يستخدم زيت اليانسون لتزييت الشعر. وقد أثبتت فائدته في نمو الشعر. كما أنه يساعد في إصلاح الشعر التالف. إذا تم تدليك زيت اليانسون جيدا في فروة الرأس، فإنه يساعد على نمو الشعرمن جديد. أنه يعطي الإغاثة من قشرة الرأس والرقائق، والتي تحدث عادة  مع فروة الرأس الجافة. زيت اليانسون له خصائص مطهرة ومضادة للميكروبات، والتي تساعد في القضاء على الالتهابات على  فروة الرأس. فإنه يساعد على التخلص من قمل الرأس كذلك. هذا هو أفضل علاج للجرب، رقائق، والقمل.
  • فوائد اليانسون للنساء
زيت اليانسون له خصائص هرمون الاستروجين، هرمون الأنثى. فإنه يخفف العديد من المشاكل الهرمونية عند الإناث. فإنه يقلل من تقلصات الدورة الشهرية. إذا تم استخدام زيت اليانسون لتدليك المعدة أثناء الحيض، فإنه يقلل من التقلصات. تدليكها يزيد أيضا من تدفق الحليب عند الأمهات المرضعات. شرب الشاي يحتوي على اليانسون مرتين أو ثلاث مرات يوميا يساعد في تدفق وفيرة من حليب الثدي.
  • فوائد اليانسون على الجهاز الهضمي 
 اليانسون مشهور منذ القدم لخصائصه على الجهاز الهضمي. زيت اليانسون يساعد في هضم الوجبات الثقيلة. يتم إعداد خليط من اليانسون المسحوق والليمون والملح ونسبة كبيرة من الماء. إذا كان في حالة سكر بعد وجبات الطعام، فإنه يعطي الاسترخاء ويساعد  الجهاز الهضمي. وعلاوة على ذلك، فهو فاتح للشهية ، كما يعمل بمثابة ملين ويزيل مشكلة الإمساك. كما أنه يساعد في تطهير البطن المتضخمة. فإنه يساعد في إزالة مشاكل المعدة. ويمكن تنظيم عملية التمثيل الغذائي للجسم البشري مع استخدام زيت اليانسون. و يساعد في تحفيز الجوع.
  • فوائد اليانسون للقلب

أثبت زيت اليانسون أهميته للسيطرة على مستوى ضغط الدم. فإنه يحافظ على قلب قوي. و يقلل من الضغط على القلب، مما يساعد على العمل بشكل جيد. ويعتبر اليانسون ليكون المنقذ للقلب. اليانسون هو نبات عشبي دائم يتحكم في ضربات القلب. بل هو مسكن طبيعي.

  • فوائد اليانسون على مكافحة الصرع 

    واحدة من الخصائص الأساسية لزيت اليانسون فهو المخدر والمهدئ. هذا التأثير يضمن أن زيت اليانسون يجد استخدامه باعتباره فعال لمكافحة الصرع ومكافحة الهستيري. وهو يحقق ذلك عن طريق إبطاء الدورة الدموية إلى أسفل، وهذا بدوره يساعد على تخفيف هجوم الصرع.

    يحتوي زيت اليانسون أيضا على خصائص محفزة وودية عند استخدامها في جرعة أقل. ومع ذلك، في كميات كبيرة، فإنه يظهر آثار مهدئة على هجمات الصرع، والتشنجات، واضطرابات الجهاز العصبي. الحذر الوحيد الذي يجب عليك ممارسة هو مع الجرعة، والجرعات الثقيلة يمكن أن يؤدي إلى آثار ضارة.
    • مطهر
    اليانسون أثبت خصائص مطهرة. هذه الخاصية من اليانسون من الضروري أن تجعله مطهر ويساعد على مكافحة الالتهابات البكتيرية والإنتان، ويساعد على شفاء الجروح بشكل أسرع.
    • مكافحة الروماتيزم
    يتم استخراج زيت اليانسون من اليانسون، الذي له خصائص مضادة للروماتيزم . فإنه يساعد على تحفيز الدورة الدموية وله تأثيرعلى تهدئة  المناطق المتضررة، والحد من الألم والالتهاب.
    • مضاد للتشنج
    اليانسون  مضاد فعال للتشنج . اليانسون  يساعد على علاج الظروف الناجمة عن تقلصات وتشنجات، وآلام، وآلام عصبية، والإسهال. وعادة ما تكون التشنجات من الانقباضات العنيفة وغير الطوعية في العضلات والأعصاب والأوعية الدموية والأعضاء الداخلية التي يمكن أن تؤدي إلى حالات مثل تشنجات شديدة  وتقييد الدورة الدموية. اليانسون  له تأثير مهدئ ، مما يساعد على تخفيف التشنجات.
    • طارد للريح
    اليانسون يساعد على شطف الغاز الزائد من الجسم ويساعد على تخفيف ظروف مثل حرقة المعدة والمعدة المتضخمة. يمكن أن يؤدي الغاز الزائد إلى مضاعفات مثل عسر الهضم وانتفاخ البطن الزائد. الغاز أيضا يعزز ارتفاع ضغط الدم والسمنة.
    • طارد للبلغم
    اليانسون يساعد على تخفيف المخاط والبلغم. زيت اليانسون  يمكن أن يساعد في تخفيف الظروف مثل البرد والاحتقان. يمكنك استخدام اليانسون لعلاج السعال، والتهاب الشعب الهوائية الربو والظروف التنفسية الأخرى مثل ضيق التنفس.
    • مبيد للحشرات
    اليانسون هو مبيد حشري فعال يساعد على إبقاء البعوض والحيوانات الأليفة في الخارج. والزيوت الأساسية سامة لمعظم هذه الحشرات، وهذا هو السبب في أن زيت اليانسون يجد استخدامه في إنتاج مواد التبخير والبخاخات.
    • دواء مضاد للديدان المعوية
    ونحن نعلم بالفعل أن اليانسون هو مبيد فعال. وعلاوة على ذلك، فاليانسون له خصائص قوية . انه يطهر الديدان المعوية ويتم استخدامها بانتظام في الطب البديل لعلاج التهابات المعدة الناجمة عن الديدان.

    فوائد الفجل و قيمته الغذائية

    القيمة الغذائية للفجل

    •  تقارب كمية الماء الموجودة في الفجل ما يعادل ٪85 من وزنه
    • يحتوي الفجل على كل من الحديد، الفسفور، الكبريت، البوتاسيوم و اليود
    • تحتوي أوراق الفجل على كمية كبيرة من الفيتامين أ و الفيتامين ج
    • يحتوي الفجل على حمض النيكوتينيك
    • يحتوي الفجل على الفيتامين ب المركب
    • الكاربوهيدرات
    • الألياف

    فوائد الفجل الأحمر

    • الفجل الأحمر مفيد لمرضى الأنيميا
    • للفجل الأحمر قدرة فائقة على إذابة الدهون 
    • يساعد المصابين بالأمراض الجلدية
    • يعطي الفجل الأحمر صفاءا للون الجلد
    • الفجل الأحمر يقوي الشعر لذالك ينصح بتناوله بإستمرار للحصول على شعر قوي

    فوائد الفجل الأبيض

    • يساعد الفجل الأبيض على إذابة الدهون الزائدة في الجسم
    • يكبح الفجل الأبيض نشاد الأنزيم الذي يلعب دور في تكون طبقة الجيرعلى الأسنان
    • يوقف الفجل الأبيض نمو الميكروبات المسببة للتسوس و ذالك بفضل المكونات الكيميائية الموجودة في الفجل

    فوائد زيت السمسم للجسم و الشعر

    فوائد زيت السمسم للجسم و الشعر

    زيت السمسم يأتي من بذور السمسم، و هو زيت نباتي أقل شهرة ولكن في الواقع هو واحد من أصح البدائل للزيوت النباتية العادية. بذور السمسم والمعروفة بالاسم العلمي سيساموم إنديكوم، هي بذور صغيرة  توجد أساسا في أفريقيا، ولكنها تنمو أيضا بأعداد أقل في شبه القارة الهندية.

    وقد اكتسب زيت السمسم قليلا من الشعبية في السنوات الأخيرة لأنه غير مكلف نسبيا في الإستخراج . و يتم الحصول على أفضل زيت سمسم عندما تكون البذور ناضجة تماما، ويمكن استخدامه في الطهي، وهو الأكثر شيوعا في المأكولات الآسيوية، بما في ذلك الأطباق الصينية واليابانية، وجنوب شرق آسيا، فضلا عن المأكولات الشرق أوسطية.
    كما تم استخدام زيت السمسم في التدليك، وذلك بسبب آثاره المفيدة على الجسم والجلد.

    الفوائد الصحية لزيت السمسم

    • العناية بالشعر
     استخدم زيت السمسم تقليديا لتحسين صحة الشعر. يمكن أن يساعد على الاحتفاظ بلون الشعر الطبيعي وتقليل فقدان الشعر. وعلاوة على ذلك، فالآثار المضادة للبكتيريا في زيت السمسم يمكن أن تساعد على القضاء على مسببات الأمراض أو الهيئات الأجنبية التي يمكن أن تهاجم فروة الرأس أو الشعر.

    • العناية بالبشرة

      زيت السمسم غني بالزنك، وهو واحد من أهم المعادن لبشرتك. فإنه يمكن زيادة مرونة الجلد ونعومته، مما يساعد على الحد من ظهور بقع العمر والقضاء على الأمراض الجلدية، بما في ذلك الشيخوخة المبكرة. ويمكن أيضا استخدام زيت السمسم كعلاج من الشمس لأنه يخلق طبقة واقية على الجلد، وهي طريقة أخرى لحماية الجسم من المواد الأجنبية أو السموم التي تحصل من خلال الجلد في بعض الأماكن، وقد استخدمت حتى زيت السمسم لعلاج الأمراض الفطرية على الجلد.

      • يحمي صحة القلب

      مثل معظم الزيوت النباتية، زيت السمسم مفيد ولذيذ بسبب محتوى الأحماض الدهنية. أنه يحتوي على مجموعة واسعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، هذه الأحماض الدهنية تبقي نظام القلب والأوعية الدموية قوية ومستويات الكولسترول منخفضة. يمكن أيضا إسقاط مستويات الكولسترول ، وبالتالي الحد من تصلب الشرايين. وهذا يعني أنك أفضل حماية من نوبة قلبية والسكتة الدماغية إذا قمت بإضافة زيت السمسم إلى النظام الغذائي الخاص بك.

      • يحسن جودة العظام

      النحاس والزنك والكالسيوم هي المعادن الثلاثة التي هي جزء لا يتجزأ من نمو العظام في الجسم، وهو ما يعني أنه من خلال الحفاظ على المستوى المناسب من زيت السمسم في النظام الغذائي الخاص بك، يمكنك زيادة معدل نمو العظام والتنمية، فضلا عن السرعة في شفاء أو إعادة نمو العظام كذلك. زيت السمسم يمكن أن يساعدك على تجنب هشاشة العظام ومختلف أوجه الضعف الأخرى المرتبطة بالعمر في العظام.

      • يخفف من القلق
      تيروسين، في زيت السمسم متصلا مباشرة إلى النشاط السيروتونين في الدماغ، والتي يمكن أن تساعد على تعزيز المزاج أي إذا كنت تعاني من القلق أو الاكتئاب فزيت السمسم يمكن أن يعطيك دفعة إيجابية وتحويل مزاجك.
      • العناية بالفم

      ينصح بشدة زيت السمسم من قبل مهنيين الأسنان إذ أن التأثيرات القوية المضادة للبكتيريا لهذا الزيت هي السبب الرئيسي لهذه الزيادة في صحة الأسنان.

      • يمنع السرطان

      يحتوي زيت السمسم على مركب عضوي يسمى فيتات، والذي كان مرتبطا مباشرة بانخفاض في تطور السرطان. وعلاوة على ذلك، فإن مستوى المغنيسيوم في زيت السمسم مرتفع بشكل غير عادي، وهذا المعدن الأساسي يرتبط ارتباطا مباشرا بفرص انخفاض سرطان القولون. محتوى الكالسيوم هو أيضا مفيد جدا لمنع سرطان القولون.

      • يعزز الدورة الدموية والتمثيل الغذائي
      ارتفاع محتوى النحاس والزنك يعني أن الجسم قادر على العمل في مستوياته المثلى، وذلك أساسا لأن النحاس هو مطلوب لإنتاج خلايا الدم الحمراء. مع نسبة كبيرة من النحاس في زيت السمسم.
      • يقلل الالتهاب

      النحاس هو مادة مضادة للالتهابات الطبيعية ويمكن أن تساعد على الحد من الالتهاب وعدم الراحة من مختلف الظروف مثل النقرس والتهاب المفاصل. فهو يقلل من تورم المفاصل ويقوي العظام والأوعية الدموية، مما يساعد على الحفاظ على إطار قوي وقوي لسنوات عديدة، دون أي التهاب مؤلم.

      – إذا كنت تتناول أدوية تجلط الدم أو ترقق الدم، يجب عليك التحدث مع طبيبك قبل إضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي. فهو يقلل من ضغط الدم ويخفف الدم كما هو، لذلك الجمع بين ذالك يمكن أن يكون خطر. 

      كيك بالبرتقال مغربي سهل

      كيك بالبرتقال

      مكونات كيك بالبرتقال

       150غ من السكر
      200غ من الزبدة
      260غ من الدقيق
      حبتان من البرتقال
      4 بيضات
      خميرة الحلويات

       طريقة تحضيركيك بالبرتقال


       في إناء نخلط كل من الزبدة و السكر ثم نضيف البيض،الدقيق و خميرة الحلوى و يخلط الكل جيداً.
      نضيف قشور و عصير البرتقال إلى الخليط.
      نضع خليط الكيك بالبرتقال في إناء الفرن مدهون بالزبدة و الدقيق و ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة.
      يمكن تزيين الكيك بكريمة البرتقال الرائعة

      طريقة تحضير حساء أو شوربة ايلان

       حساء إيلان

      اليكم كيفية تحضير شوربة من حبوب ايلان بطريقة سهلة.

      المكونات

      • نصف لتر من الماء
      • ملعقتين من إيلان محمص في مقلاة و مطحون
      • نصف كأس من حليب
      • ملح-إبزار
      • بذور الكتان – حب الرشاد (إختياري)

      طريقة تحضير الحساء او الشوربة

      نضع على النار ماء بارد و نضيف إليه إيلان مع التحريك، ثم نضيف الملح و الإبزار، مع الإستمرار في التحريك، و نضيف بذورالكتان  و حب الرشاد و يمكن الإكتفاء بإيلان فقط ، و حين يصبح الخليط عاقد نضيف إليها  الحليب.

      يقدم حساء ايلان ساخنا.

      كيكة الفانيلا الهشة

      كيكة الفانيلا الهشة


      مكونات كيكة الفانيلا الهشة

      كأس من الحليب
      نصف كأس زبدة مذابة
      كأس من السكر
      بيضتان
      رشة من الملح
      كيس من خميرة الحلويات 
      كيسين من الفانيلا
      2 كؤوس من الدقيق

      طريقة تحضير كيكة الفانيلا الهشة


      نضع الدقيق مع  خميرة الحلويات و نضيف الملح و نمزج العناصر مع بعض.
      نضع كل من السكر، الزبدة، الحليب و البيض و الفانيلا في الخلاط الكهربائي.
      نضع كل من خليط الدقيق و خليط السكر مع بعض و نحرك الكل  جيداً.
      ندخل عجينة كيكة الفانيلا الهشة إلى فرن ساخن.