مصادر الكالسيوم الغذائية

مصادر الكالسيوم
الانسان بحاجة إلى استهلاك كمية معينة من الكالسيوم لبناء والحفاظ على عظام قوية والتواصل الصحي بين الدماغ وأجزاء أخرى من الجسم. تم العثور على الكالسيوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة.كما  يتم إضافته أيضًا إلى بعض المنتجات، وفي المكملات الغذائية أيضا.

الأطعمة الغنية بالكالسيوم

 يمكن العثور على الكالسيوم  في العديد من الأطعمة والمشروبات المختلفة.
الأطعمة والمشروبات التالية غنية بالكالسيوم:
  • الحليب
  • الجبن
  • الياغورت
  • الأعشاب البحرية
  • الأسماك بالخصوص السردين و السلمون
  • المكسرات بما في ذلك الفستق والسمسم واللوز والبندق
  • الحبوب
  • الفاصوليا
  • العدس
  • الفول
  • التين
  • البروكلي
  • السبانخ
  • أوراق الهندباء
  • حليب الصويا
  • حبوب الافطار

مخاطر و أضرار ورق الأليمنيوم

ورق الأليمنيوم

ما هو ورق الاليمنيوم

خترع الاليمنيوم سنة 1910، ورق الألمنيوم عبارة عن  ورقة رقيقة لامعة مصنوعة من معدن الألمنيوم. يتم تصنيعها عن طريق لف ألواح كبيرة من الألومنيوم حتى يقل سمكها عن 0.2 مم.

يتم استخدام الأليمنيوم  صناعيا لمجموعة متنوعة من الأغراض، بما في ذلك التعبئة والعزل والنقل. كما أنه متاح على نطاق واسع في محلات البقالة للاستخدام المنزلي.

يحجب ورق الأليمنيوم المنزلي الضوء والرطوبة والرائحة، مما يجعله مثاليًا للحفاظ على الطعام وطهيه. يتم استخدامه لتعبئة الحساء والمشروبات، للخبز ولف الطعام. ومع ذلك، اكتشف العلماء أن التعرض البشري للألمنيوم على مدار الخمسين عامًا الماضية قد زاد بمعدل 30 مرة على الأقل، ويعتقد أن 11 كجم من الألمنيوم يتم صبها لكل شخص على الأرض كل عام.

مخاطر و أضرار ورق الأليمنيوم على صحة الانسان

  • الأليمنيوم يلوث الطعام

لقد وجد الباحثون أن الطهي في ورق الألومنيوم غير آمن كما كان يعتقد من قبل لأن الطعام يتلامس مباشرة مع المعدن. الأطعمة الحمضية مثل عصير الليمون والطماطم وكذلك بعض التوابل تتفاعل مع الألومنيوم، مما تسبب في تسرب المعدن الى الطعام. عندما يحدث هذا، يزيد تركيز الألومنيوم في الطعام وقد يتجاوز الحد الموصى به (لا يزيد عن 40 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا) للبالغين.

  • الأليمنيوم يسبب عقم الذكور

وجدت دراسة حديثة أن الألمنيوم قد يكون مسؤولاً عن ارتفاع العقم عند الذكور. بعد تحليل عينات من الحيوانات المنوية عند أكثر من 60 مشاركًا، أكد الباحثون أن السائل المنوي يحتوي على الألومنيوم. وكلما زاد عدد العينة التي تحتويها الألومنيوم انخفض عدد الحيوانات المنوية. هذا يمكن أن يفسر سبب ارتفاع العقم عند الرجال على مدى السنوات القليلة الماضية.

  • الألومنيوم و مشكل الدماغ

وجد الباحثون أن الألومنيوم لديه القدرة على تقليل معدل نمو خلايا الدماغ البشرية. ليس ذلك فحسب، بل أجريت أيضًا دراسات حيث تم العثور على تركيزات عالية من الألومنيوم في أنسجة المخ لدى مرضى الزهايمر.
كما أوضحت الأبحاث، ينتج الألمنيوم عن الإجهاد التأكسدي السام في المخ، وقد لا تظهر التأثيرات حتى نصل إلى السبعينات والثمانينات من العمر. فقد أجرت إحدى الدراسات تشريح دماغ الأفراد المسنين ووجدت أن لديهم مستويات من الألومنيوم أعلى 20 مرة من أولئك الذين هم في منتصف العمر.

  • الألمنيوم و مشاكل الكبد والكلى

إذا استهلكنا كمية كبيرة من الألومنيوم، فإن أجهزة التخلص من السموم في الجسم تصبح مثقلة بمهمة التخلص منها قدر الإمكان. إذا كانت كل من الكلية و الكبد يعانون بالفعل من ضعف شديد بسبب الحمل الزائد المستمر للتسمم، فسيتم الاحتفاظ بالألمنيوم بدلاً من ذلك ويتراكم في أنسجة الجسم.

  • الألومنيوم ومشكل العظام

الألمنيوم لا يتراكم داخل الدماغ وحوله فحسب، ولكنه يمكن أيضًا أن يتراكم حول أنسجتك العظمية. أظهرت الدراسات أن الألمنيوم يتنافس مع الكالسيوم في عملية إعادة التمعدن العظمي، وثم ربط المستويات العالية من الألمنيوم في الجسم بالعظام وهشاشة العظام.

  • الألومنيوم والغدة الدرقية

في حين أنه من المشكوك فيه ما إذا كان للألمنيوم تأثير مباشر على صحة الغدة الدرقية، إلا أن هناك الكثير من الأدلة على أن التعرض للألمنيوم يمكن أن يؤثر على الغدد الدرقية، وقد يكون المسؤول عن توقف إطلاق هرمون الدرقية.

أدرك أيضًا أن ليس فقط  باستخدام ورق الألومنيوم نتعرض لهذه المخاطر المذكورة أعلاه. حاول تجنب منتجات النظافة التقليدية المصنوعة من الألومنيوم مثل مضادات الحموضة ومزيل العرق، وتجنب  أيضا الأطعمة المصنعة والمجمدة فغالباً ما تحتوي حاوياتها على الألومنيوم.

ما هي فوائد التمر الصحية

فوائد التمر الصحية


الفوائد الصحية للتمر


دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الرئيسية و الصحية المهمة لجسم الانسان بفضل التمر.

  •  التمر مصدر جيد للطاقة

التمورغنية بالسكريات الطبيعية، يتناول الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم التمر الطبيعي قليل الدسم لتناول وجبة خفيفة في المساء عندما يشعرون بالخمول للمساعدة في زيادة مستويات الطاقة بسرعة.
في كثير من الأحيان، عندما تمارس التمارين في صالة الألعاب الرياضية، في الخارج أو حتى في المنزل، تشعر بالإرهاق. تشير دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية إلى أن التمرغني بالمواد الغذائية الأساسية التي قد تساعدك على استعادة طاقتك على الفور.

  • التمر يساعد في تخفيف الإمساك

في الطب التقليدي، يتم استخدام التمور لعلاج الإمساك.  وفقًا للبحث الذي أجري حول تأثيرات الألياف الغذائية ، تعد الأطعمة الغنية بالألياف ضرورية لتعزيز حركات الأمعاء الصحية وضمان المرور المريح للغذاء عبر القناة المعوية.  تشير دراسة أجريت عام 2005 أيضًا إلى أن هذه الفواكه المجففة تحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية والألياف غير القابلة للذوبان ، على وجه الخصوص.  الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في التمور تعزز الهضم الصحي عن طريق زيادة البراز وقد تساعد أيضًا في تخفيف أعراض الإمساك.

  •  التمر مفيد لفقر الدم

تعتبر التمور مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد. يمكن أن يسهم نقص الحديد في فقر الدم، وهي حالة تتميز بالتعب والدوخة والأظافر الهشة وضيق التنفس. لحسن الحظ، فإن زيادة تناولك للأطعمة الغنية بالحديد مثل التمور يمكن أن يساعد في التخفيف من أعراض فقر الدم.

  • التمر يعزز صحة الدماغ

في احدى الدراسات العلمية تبين على أن التمور تحمي من الإجهاد التأكسدي والالتهابات في المخ. ووفقًا للبحث، تعد ثمار النخيل مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، كما أنها غنية بالفينول الكلي ومضادات الأكسدة الطبيعية ، مثل الأنثوسيانين وحمض الفيروليك وحمض البروتوكاتيك وحمض الكافيين. وجود مركبات البوليفينول يمكن أن يساعد في إبطاء تقدم مرض الزهايمر والخرف.

  • التمر يقي من أمراض القلب

التمور غنية بالمواد المضادة للاكسدة، والتي قد تساعد في منع تصلب الشرايين وتساعد في الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.  كما أنها عالية في العديد من المواد الكيميائية النباتية التي قد تساعد أيضًا في الحماية من أمراض القلب.
علاوة على ذلك، فهي مصدر غني بالبوتاسيوم، حيث أظهرت الدراسات أنه يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بالإضافة إلى الأمراض الأخرى المرتبطة بالقلب.

  • التمر يقي من العمى الليلي

غالبًا ما يرتبط نقص فيتامين A بالعمى الليلي، إلى جانب أعراض أخرى مثل جفاف العين وزيادة خطر العدوى. التمر غني
بالكاروتينات، والتي قد تساعد في منع العمى الليلي والحفاظ على الرؤية الصحية.

  • التمر يحافظ على صحة العظام

التمور تحتوي على كميات كبيرة من المعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والموجودة أيضا في الفواكه المجففة تجعلها طعامًا ممتازًا لتقوية العظام ومكافحة الأمراض المؤلمة  مثل هشاشة العظام.
تحتوي التمور أيضا على السيلينيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم، والتي قد تساعد جميعها في إدارة صحة العظام، وخاصة بين كبار السن.

  • التمر يحافظ على الوزن الصحي

التمور و الفواكه المجففة غنية بالسكر إلى جانب البروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى. كما أنها غنية بالألياف، التي يمكن أن تساعد في إدارة الوزن.

  • التمر يساعد في علاج الإسهال المزمن

التمر و مكوناته الغذائية

التمر

ما هو التمر

التمر عبارة عن ثمرة حلوة لشجرة نخيل، إنها واحدة من أفضل الأطعمة متعددة الاستخدامات التي يمكنها تنظيم العملية الهضمية اكتسب التمر  شعبية واسعة بفضل فوائده المتعددة. تزرع أشجار النخيل في جميع أنحاء العالم وخاصة في المناطق المدارية. يمكنك أيضًا استخدام دبس التمر، وهو مُحلٍ طبيعي مصنوع من شراب التمر، في العصائر أو الحلويات بدلاً من السكر.

مكونات التمر هي كالتالي

  • الفسفور
  • البوتاسيوم
  • الزنك
  • النحاس
  • المنغنيز
  • الصوديوم
  • الحديد
  • الكالسيوم
  • المغنيسيوم
  • الألياف
  • الدهون
  • مضادات الأكسدة
  • السكريات الرئيسية /الفريكتوز /الجليكوز / السكروز
  • الفيتامينات A – B2 – B3 – B5 – B6 -K

فوائد عشبة فليو لصحة الانسان

عشبة فليو

ماهو فليو؟

فليو أو النعناع البري هو عشبة لها زهرة بنفسجية بين الأوراق، وهو عشبة معمرة ذات رائحة زكية. يزهر فليو في فصل الصيف و يستخرج منه زيت طيار.

اسم عشبة فليو باللغة الفرنسية MENTHE وباللغة الانجليزية MINT

تستخدم عشبة فليو في المستحضرات الطبية، العلكة و المراهم.

يحتوي فليو على مجموعة من مضادات الأكسدة و فيتامينين A و B

عشبة فليو

فوائد فليو على الصحة

فوائد عشبة فليو على صحة الانسان هي كالتالي:

  • مطهر للمسالك التنفسية
  • ينقص من حدة السعال
  • مضاد للالتهابات
  • فليو معالج لمشكل عسر الهضم
  • فليو طارد للغازات
  • يقي فليو من نزلات البرد
  • ضد الصداع النصفي للرأس
  • مدر للحليب للمرضع
  • يساعد فليو في التئام الجروح
  • مهم لمن يعانون من ألام في المفاصل
  • ينقص فليو من حدة ألام الدورة الشهرية
  • يقلل فليو من حدة التوتر
  • يساعد فليو على الاسترخاء بالليل

فائدة أخرى لفليو: عشبة فليو طاردة للبراغيت و القمل و الحشرات من المنزل

الزنجبيل – فوائد الزنجبيل الصحية وأضراره

 

الزنجبيل - فوائد الزنجبيل الصحية وأضراره

الفوائد الصحية للزنجبيل

 

  • يخفض الزنجبيل الكوليسترول وضغط الدم
  • يمكن تخفيف الألم و التهاب المفاصل
  • يساعد على التقليل والقضاء على تسمم الحوامل
  • يساعد على تحسين عملية الهضم عن طريق تحفيز إفراز عصير المعدة
  • الزنجبيل النقي يحسن الأسنان عند مضغه

الزنجبيل و الآثار الجانبية

 

  • تجنب تناول الزنجبيل إذا كنت مرضعة أو في فترة متأخرة من الحمل
  • الناس الذين يعانون من القرحة وأمراض الأمعاء لا ينبغي أن يستهلكوا الزنجبيل
  • الناس الذين يعانون من حساسية الجلد لا ينبغي عليهم استخدام الزنجبيل
  • تجنب استهلاك الزنجبيل إذا كنت تعاني من الحساسية

 

فوائد الزنجبيل و القرفة للتنحيف

فوائد الزنجبيل و القرفة للتنحيف


فوائد الزنجبيل

الزنجبيل يعزز القضاء على الغاز في الجهاز الهضمي، وكذلك يساعد على تقليل التقيؤ والغثيان. خصائصه المضادة للالتهابات تساعد على تقليل التورم والألم عند الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل. الزنجبيل له خصائص مضادة للفيروسات التي تخفف من نزلات البرد وتحسين الجهاز المناعي لمنع تكرار نزلات البرد. كما يقلل الزنجبيل مستويات الكولسترول في الجسم من خلال تعزيز تحويل الكولسترول إلى الأحماض الصفراوية وإضعاف امتصاص الكولسترول.

فوائد القرفة

القرفة تمتلك خصائص مضادة للفطريات التي تحارب العدوى المختلفة، مثل تلك التي تؤثر على الفم والمهبل. في بعض الحالات، القرفة تساعد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 من خلال تحفيز مستقبلات الأنسولين في الجسم وتعطيل الانزيمات التي تعطل هذه المستقبلات. وهذا يساعد المريض على أن يصبح أكثر تقبلا للأنسولين وينظم مستويات السكر في الدم. القرفة تقلل من تخثر الدم الداخلي والالتهاب.

كيف يعمل كل من الزنجبيل والقرفة على التنحيف؟


شرب الشاي المصنوع من الزنجبيل الطازج والقرفة  يعمل على التنحيف لأن كل منهما يعمل على

  • تحفيز الدورة الدموية، وبالتالي فإن الجسم هو أكثر كفاءة في إزالة السموم والدهون من مجرى الدم
  • إزالة النفايات الزائدة التي قد تضعف وظيفة القولون
  • تطهير الجهاز الهضمي من الكائنات الحية الدقيقة والفطريات والطفيليات
  • مساعدة طرد الصفراء من المرارة، مما يساعد على خفض الكولسترول
  • خفض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي مثل مقاومة الانسولين والنوع الثاني من مرض السكري
  • كل من الزنجبيل والقرفة يتكونان من الزيوت الأساسية الفريدة التي تهدئ الرغبة الشديدة وتساعد على قمع الشهية

طرق لاستخدام القرفة والزنجبيل لنظامك الغذائي

طرق إستخدام الزنجبيل و القرفة للتنحيف

  • يمكنك استخدام الزنجبيل والقرفة كشراب الشاي السائل الذي يمكن أن يضاف إلى الأطعمة الأخرى التي تأكلها خلال النهار أو يمكنك استخدام التوابل في شكل مسحوق أو مبشور. الزنجبيل يمكن أيضا أن يقطع ويضاف مباشرة إلى أي طبق.
  • إضافة القرفة والشاي الزنجبيل إلى التفاح أو الكمثرى، الزنجبيل والقرفة مزيج جيدا بشكل خاص مع هذه الفواكه
  •  لتحلية شراب الزنجبيل والقرفة استخدم نصف ملعقة صغيرة من مسحوق ستيفيا أو تروفيا. لا تستخدم العسل و السكر حيث أن هذه الأطعمة عالية من ناحية نسبة السكر في الدم التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن
  • إضافة ملعقة صغيرة من الكركم جنبا إلى جنب مع ملعقتين من الزنجبيل والقرفة إلى كوب من الحليب الدافئ. هذا الشراب المهدئ هو علاج مشترك للسمنة، ومشاكل الكبد، والأرق. كما أنه يعرف باسم الحليب الذهبي. فمن الأفضل شربه قبل النوم
  • الزنجبيل والقرفة يذهبان بشكل جيد و بشكل خاص في المشروبات مع الموز والفانيلا أو قاعدة الكاكاو
  • استخدام القرفة والشاي زنجبيل والبصل والثوم وصلصة الصويا الخفيفة.

           

    الأطعمة الخالية من الغلوتين

    الأطعمة الخالية من الغلوتين

    الغلوتين

    النظام الغذائي الخالي من الغلوتين مفيد جدًا لمن يعانون من مرض التهاب القولون العصبي المصاحب لمرض الاضطرابات الهضمية السيلياك وحساسية الغلوتين. إذا كنت قد تعرضت لتشخيص الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية أو وجدت أنك تعاني من الحساسية أو الحساسية من الغلوتين أو القمح ، فمن المستحسن اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.

    قد يبدو التخلص من الجلوتين من نظامك الغذائي مهمة صعبة. لحسن الحظ ، هناك العديد من الأطعمة الصحية واللذيذة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي.

    الطريقة الأكثر فعالية من حيث التكلفة والصحية لاتباع نظام غذائي خال من الغلوتين هي البحث عن هذه المجموعات الغذائية الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي.

    بعض الأطعمة الخالية من الغلوتين:

    • الفواكه
    • الخضروات
    • اللحوم و الدواجن
    • المكسرات
    • البقوليات
    • الفاصولياء
    • البازلاء
    • العدس
    • الألبان
    • البيض
    • الأسماك
    • الدخن
    • الكينوا
    • السكوم
    • الجبن باستثناء الجبن الأزرق
    • الأرز

    اين يتواجد الغلوتين

    أين يتواجد الغلوتين

    أين يتواجد الغلوتين

    هناك العديد من المواد الغذائية التي قد تحتوي على الغلوتين ، في كثير من الأحيان بطرق خفية أو غير متوقعة. اقرأ دائمًا ملصق أي منتج غذائي تشتريه إذا لم يتم تحديد “خالٍ من الغلوتين” على الملصق.
    الحبوب المحتوية على الغلوتين هي:
    • القمح
    • الشعير
    • السميد
    • الدقيق
    • الذرة
    • فول الصويا
    • خميرة البيرة
    • الشوفان
    • البرغل
    • الكسكس
    • حبوب الافطار

     بعض الأطعمة الشائعة التي تحتوي على الغلوتين

    • المعكرونة
    • المعجنات
    • الخبز
    • الكعك
    • البسكويت
    • الصلصات الجاهزة و المرق
    • رقائق البطاطس
    • الحساء
    يضاف القمح  إلى جميع أنواع الأطعمة المصنعة. إذا كنت تريد تجنب الغلوتين ، فمن الأفضل أن تبدأ في قراءة الملصقات الغذائية.

    ماهو الغلوتين

    الغلوتين

    ماهو الغلوتين؟

    الغلوتين عبارة عن بروتين موجود في القمح و الشعير. يوجد أساسًا في العديد من الأطعمة ، ولكنه قد يكون أيضًا في منتجات أخرى مثل الأدوية والفيتامينات والمكملات الغذائية. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين لديهم مشاكل مع الغلوتين. مرض الاضطرابات الهضمية المعروف بالسيلياك، وهو مرض مناعي لا يستطيع الناس تناول الغلوتين لأنه سيضر بأمعائهم الدقيقة.

    بعض أعراض حساسية الغلوتين تشبه مرض الاضطرابات الهضمية. وتشمل التعب والإرهاق. و يمكن أن يسبب الغلوتين أعراضًا أخرى أيضًا، بما في ذلك تقلصات العضلات وتنميل الساقين.

    يتكون الغلوتين بشكل أساسي من فئتين مختلفتين من البروتينات وهما:

    • الغليادين وهو الذي يمنح الخبز القدرة على الارتفاع أثناء الخبز.
    • الغلوتينين و هو المسؤول عن مرونة العجين.

    حساسية الغلوتين

    الغلوتين سيء فقط لبعض الناس، وهؤلاء الأشخاص هم الذين لديهم حساسية من الغلوتين أو لا يتحملون الغلوتين، مما يعني أن أجسامهم تنتج استجابة مناعية غير طبيعية عند تحطيم الغلوتين أثناء الهضم، لذا يجب عليهم تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين تماما.

    الشكل الأكثر شهرة لعدم تحمل الغلوتين هو مرض الاضطرابات الهضمية، فعندما يستهلك شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية الغلوتين، فإنه يطلق استجابة مناعية تدمر الأمعاء، وتمنعه ​​من امتصاص العناصر الغذائية الحيوية.