طريقة تحضير الحريرة المغربية

تحضير الحريرة المغربية

مكونات تحضير الحريرة المغربية

 
بصلة مفرومة
كرفس ، البقدونس ، القزبرة مفرومين
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أحمر
ملعقة سكنجبير
ملعقة إبزار
رأس ملعقة خرقوم
القليل من السمن
الزيت النباتي
القليل من اللحم للتنسيم
الحمص
2  ملاعق من الطماطم

طريقة تحضير الحريرة المغربية

 
نضع كل من البصل و الكرفس و البقدونس و القزبرة مع التوابل و في طنجرة الضغط و نترك الكل يتقلى مع الزيت و السمن.
نضيف القليل من الماء و الطماطم محكوكة و أعواد الكرفس و الحمص و نترك الكل يتقلى من جديد.
نضيف الماء الساخن و نقفل الطنجرة على الحريرة.
نأخذ تقريباً حفنة من الدقيق نمزجها مع الماء و بعد ذلك نصفي الدقيق.
بعدما ينضج الحمص نضيف خليط الدقيق مع القليل من الشعرية و نستمر في التحريك.
عند نضج الشعرية نضيف 4 معالق و نصف من الطماطم المركزة مع الإستمرار في التحريك.
تقدم الحريرة المغربية ساخنة.

طريقة تحضير المروزية المغربية

 المروزية المغربية

مكونات المروزية المغربية  

كيلو و نصف كيلو لحم غنم
2 بصلات مشلظين
2 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة ابزار
ملعقة صغيرة كركم أو خرقوم
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف كأس من الزيت
معدنوس
ملح
3 ملاعق عسل
200غ زبيب منقوع بالماء الساخن
لوز محمر لتزيين

طريقة تحضير المروزية المغربية  

نخلط المعدنوس ، الثوم ، الملح وجميع التوابل. نقوم بتمرير قطع اللحم في خليط التوابل جيدا.
نضع البصل مع الزيت و  الملح في طنجرة ونحركها  لمدة 10 دقائق.
نضيف اللحم ونستمر في تقليبه  لمدة 10 دقائق.
نضيف الماء و نغلق الطنجرة حتى يطهى اللحم.
نزيل اللحم و نضيف الزبيب  إلى مرق اللحم.
نضيف العسل و نتركه لمدة 15 دقيقة على النار.

للتزيين

نصب المروزية في صحن التقديم ،نضع من الفوق الزبيب و البصل ثم نضيف اللوز للتزين.

تحضير بطاطس صغيرة في الفرن

تحضير بطاطس صغيرة في الفرن


مكونات تحضير بطاطس صغيرة في الفرن


بطاطس صغيرة الحجم
ثوم مفروم
ملعقة من الكاري
زيت الزيتون
فلفل أسود
ملح

طريقة التحضير بطاطس صغيرة في الفرن

نغسل البطاطس جيداً ثم نقطعها إلى نصفين.
في إناء نمزج كل من الثوم و الزيت البلدية ، الملح ، الفلفل الأسود و ملعقة الكاري.
نصب الخليط فوق البطاطس و ندخلها للفرن.

كيك بالبرتقال مغربي سهل

كيك بالبرتقال

مكونات كيك بالبرتقال

 150غ من السكر
200غ من الزبدة
260غ من الدقيق
حبتان من البرتقال
4 بيضات
خميرة الحلويات

 طريقة تحضيركيك بالبرتقال


 في إناء نخلط كل من الزبدة و السكر ثم نضيف البيض،الدقيق و خميرة الحلوى و يخلط الكل جيداً.
نضيف قشور و عصير البرتقال إلى الخليط.
نضع خليط الكيك بالبرتقال في إناء الفرن مدهون بالزبدة و الدقيق و ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة.
يمكن تزيين الكيك بكريمة البرتقال الرائعة

طريقة تحضير حساء أو شوربة ايلان

 حساء إيلان

اليكم كيفية تحضير شوربة من حبوب ايلان بطريقة سهلة.

المكونات

  • نصف لتر من الماء
  • ملعقتين من إيلان محمص في مقلاة و مطحون
  • نصف كأس من حليب
  • ملح-إبزار
  • بذور الكتان – حب الرشاد (إختياري)

طريقة تحضير الحساء او الشوربة

نضع على النار ماء بارد و نضيف إليه إيلان مع التحريك، ثم نضيف الملح و الإبزار، مع الإستمرار في التحريك، و نضيف بذورالكتان  و حب الرشاد و يمكن الإكتفاء بإيلان فقط ، و حين يصبح الخليط عاقد نضيف إليها  الحليب.

يقدم حساء ايلان ساخنا.

طريقة تحضير كوكيز بالشوكولاطه سهل و سريع

كوكيز بالشوكولاطة

مكونات كوكيز بالشوكولاته

 70غ سكر
130غ دقيق
كيس من بودرة الكاكاو
كيس من خميرة الحلويات
150غ من المارغرين
أصفر بيضة
100غ قطع الشوكولاطه
150غ من مسحوق اللوز و جوز الهند(الكوك)

طريقة تحضير كوكيز بالشوكولاته

نمزج المارغارين و السكر ثم نضيف أصفر البيض.
في إناء أخر نمزج الدقيق الكاكاو و خميرة الحلويات.
نسخن الفرن على 200 درجة.
نضيف الخليط الأول على التاني ثم نضيف العسل، مسحوق اللوز و جوز الهند ثم قطع الشوكولاطه.
نشكل كويرات من العجين على شكل كوكيز و ندخله للفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 13 دقيقة.

عصير الليمون والكرفس للتنحيف

عصير الليمون والكرفس للتنحيف

مقاديرعصير الليمون والكرفس للتنحيف

 ليمونة (حامض) بقشرها
 كرفس
 لتر من الماء

 طريقة تحضيرعصير الليمون والكرفس للتنحيف

تقطع الليمونة و تضاف مع الكرفس إلى لتر من الماء.
 يشرب عصير الليون و الكرفس يومياً.

 إضافة “يجب الحرص على مزاولة الرياضة يومياً مع الإبتعاد عن السكريات”.

مشروبات ساخنة مفيدة سهلة التحضير للشتاء

يحتاج غالبية الناس في فصل الشتاء إلى مشروب ساخن يشعر بالدفئ و في نفس الوقت يكون ذا قيمة و فائدة، لذلك إخترت لكم مجموعة من المشروبات الساخنة التي تمنح الشعور بالدفئ في هذه الأجواءالباردة و مذاق يستحق التجربة.

الشاي بالقرفة و الليمون

 المقادير                 

1/4 كأس عصير ليمون
1/2ملعقة كبيرة عسل
عود قرفة
5 أوراق نعناع
شاي ملعقة كبيرة

 طريقة التحضير 

نقوم بغلي جميع المكونات في إناء مع كوبين من الماء٠
بعد غلي المكونات جيدا نقوم بتصفية المشروب لإزالة المكونات الصلبة،وصبه في كوب التقديم.

الشاي بالزعفران و الهيل

 المقادير  

حبتان من الهيل غير مطحون

زعفران ملعقة صغيرة
شاي 3 أكياس

3 أكواب ماء مغلي 

طريقة التحضير

نضع أكياس الشاي و الزعفران و الهيل في الإبريق و نضيف الماء المغلي و نترك الكل لمدة 10دقائق.

الشاي بالليمون

 المقادير

ماء ساخن 0.50 لتر
3 قطع ليمون
شاي
ملعقة كبيرة عصير ليمون
سكر حسب الذوق

طريقة التحضير  

نقوم بوضع الماء في إبريق و نضيف السكرو عصير الليمون و الشاي و نقوم بغلي الكل لمدة 3 دقائق على نار هادئة.

حليب بالقرفة و الزنجبيل

المقادير

4 شرائح زنجبيل

عود قرفة
2 كؤوس حليب

سكر حسب الرغبة  
 طريقة التحضير

 يغلى الحليب مع القرفة و الزنجبيل و السكر٫و يصب المشروب في كؤوس التقديم.

 الشاي بالقرفة و الزنجبيل  

 المقادير 

ملعقة زنجبيل مطحون

ملعقة قرفة مطحونة
ملعقة شاي

عصير ليمونة 

طريقة التحضير

 نضع الشاي و الزنجبيل و القرفة في إناء مناسب للغلي٫ و نضيف عليه مقدار كأس من الماء.
نغلي المشروب لمدة 10 دقائق.
نضيف عصير الليمون للمشروب٫ممكن إضافة عسل النحل لتحلية.

 شراب الزنجبيل

المقادير 

2 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
2 شرائح ليمون
كأس ماء 
عسل حسب الرغبة

طريقة التحضير

 تذاب القرفة في كأس من الماء و توضع على النار حتى الغليان
يضاف الزنجبيل و نستمر في التحريك.
يصب في فنجان و يحلى بالعسل و نضيف شرائح الليمون.

تحضير عجينة البيتزا بالبطاطس

المكونات

500غ من البطاطس
بيضة
ياغورت طبيعي
ملعقة زيت زيتون
ملح – إبزار
11غ من خميرة الحلوى
320غ من الدقيق

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالبطاطس

نضع البطاطس في الكسكاس بعد التقشير و التقطيع و نتركها تنضج على البخار.
نطحن البطاطس بعد نضجها.
نضيف البيضة ، الياغورت، زيت الزيتون ثم الملح و الإبزار و خميرة الحلوى و نمزج الكل باليد جيداً.
نضيف الدقيق شيئا فشيئا مع الإستمرار في المزج.
نضع العجين في الفرن بعد تبسيطه على طاوة الفرن و تك العجين بالشوكة.
فرن ساخن على درجة حرارة 180

إقتراح صلصة البيتزا
 4 طماطم مطحونة نضيف إليها الملح، إبزار، فلفل أحمر، زيت الزيتون و نتركها تنضج ثم نضيف علبة من الطون و نمزك الكل جيداً

طريقة تحضير البرغل الصحية

طريقة تحضير البرغل الصحية


مكونات تحضير البرغل

كأس من البرغل
3 كؤوس من الماء
4 ملاعق كبار من الزيت
الفلفل الأخضر+الأحمر
البصل
القليل من الزبدة
الملح
الإبزار

طريقة تحضيرالبرغل

في مقلاة نضع الزيت و الزبدة مع البصل و الفلفل الأحمر+الأخضر، نترك الكل على النار حتى يصبح  البصل طرياً.
نأخد مقدار كأس من البرغل نغسله جيداً، ثم نضيفه إلى البصل و الفلفل، و نضيف الملح و الإبزار و نقلب االمكونات معاً جيداً، ثم نضيف ما يعادل 3 كؤوس من الماء.
نغطي المقلاة و نترك الكل لينضج.
يقدم البرغل كمقبلة.