مجلة العائلة العربية
الخبيزة أو البقولة هي نبات بري لا يزرع تجنى للأكل و تستعمل في الطب، موسمها فصل الشتاء.
الغثيان هو عدم ارتياح المعدة التي غالبا ما تأتي قبل القيء. التقيؤ هو الإخلاء الطوعي أو غير الطوعي من محتويات المعدة عن طريق الفم.
يعد الغثيان من أكثر الإضطرابات و المشاكل التي تصيب الكثير من الناس و تحديدا عند النساء في فترة الحمل، كما قد يكون أحد الأعراض لبعض الأمراض لذالك يجب الإنتباه جيدا فإذا تجاوز هذا الشعور مدة 48 ساعة يجب إستشارة الطبيب.
هناك العديد من الطرق الطبيعية للتخلص من مشكل الغثيان
الزنجبيل المبشور أو شربه كشاي ساخن، له قدرة كبيرة على محاربة الغثيان.
الطريقة الأمثل هي تقطيع الزنجبيل وغليه بالماء لمدة 7 دقائق، و شربه ساخناً.
يتوفر النعناع على العنصر المهدئ للمعدة بشكل كبير، و يبعد الشعور بالغثيان ألا و هو المينتول.
غلي الأرز في الماء، ثم تصفيته و شربه فاتراً.
هذه الوصفة تساعد على الحد من الغثيان.
البرتقال نوع من أنواع الحمضيات، و هو مصدر جد مهم لفيتامين C إذ يساعد على إمتصاص الكالسيوم في الجسم.و يعتبر كذالك مصدر للصوديوم و البوتاسيوم، المغنيسيوم ،النحاس،الكبريت. و مصدر جيد للأحماض الأمينية و البيتاكاروتين و حمض الفوليك
فاكهة البرتقال معبأة بمضادات الأكسدة، و فيتامين C الذي يساعد على بناء الكولاجين، بحيت يشكل طبقة تحت الجلد تجعلك تبدو أصغر سناً.
البرتقال غني بمركبات الفلافونويد الذي يقلل الكولسترول و أكل البرتقال يوميا يحمي الشرايين و يقي من النوبات القلبية.
يحتوي البرتقال على حمض الفوليك الذي ينصح بتناوله لسيدات الحوامل، لأهميته في نمو خلايا دماغ الجنين و حمايته من التشوهات.
القسطال يسمى أيضا بالكستناء أو الكستنة، القسطل، أبو فروة. هو نوع من المكسرات بنية اللون، يكون على شكل أشجار ذات إرتفاع كبير، يسمى بشجرة الخير و فاكهة الشتاء.
يحتوي على نسبة تعادل 35% من الدهون الغير المشبعة.
يحتوي على الفسفور،الزنك،المغنزيوم و النحاس.و بالنسبة للفيثامينات B1-B2-B3-B4-B5-B6 و حمض الفوليك.
يمتاز البلوط بوجود البوتاسيوم ،الكلسيوم،الفسفور و إنعدام الصوديوم.
يحتوي على سكريات مركبة غير مضرة لأصحاب السكري.
يستحسن أكل البلوط نيء، فعند سلقه يلاحظ أن الماء أصبح أحمر لأنه يفقد المواد المضاضة للأكسدة. في القديم كانت النساء تستخرج منه دقيق و يضفنه للخبز.
جيد للمصابين بالكولسترول، السكري، الضغط الدموي، القلب و الشرايين.
ينصح إستهلاك البلوط بشكل يومي في فصل الخريف.
 |
| شكل الخروب مع بذوره |
يحتوي الخروب على مواد غذائية عدّة من أهمها السكر بنسبة 55% وبروتينات بنسبة 15% ودهون بنسبة 6%.وتحتوي البذور على 60% بروتين وكميات وافرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول.
يوجد في ثمار الخروب فيتامينات (A, B1, B2, B3, D) وعناصر معدنية مهمة مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمنغنيز، والباريوم، والنحاس، والنيكل، والمغنيزيوم، وغيرها، وتخلو الثمار من حمض الأوكساليك (Ox) الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية الأخرى وهذا من شأنه تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن والإفادة منها بشكل كبير.
يحتوي الخروب أيضا على الكثير من الألياف، مضادات الأكسدة، كميات قليلة من الدهون والسكر، لا يحتوي على الكافيين و لا يحتوي على الغلوتين.
– يعمل الخروب على تحسين عمليّة الهضم لأنه منظف للامعاء ومنظم لحركتها لاحتوائه على الكثير من الألياف الخشبية، ويعمل على حماية الجسم من الإصابة بالإمساك والإسهال في نفس الوقت، كما يعالج حموضة المعدة عند الأطفال والبالغين على حد سواء.
– يحتوى على الحديد الذى يساعد على التغلب على فقر الدم.
– يعتبر أيضاً الخروب علاج لمرض هشاشة العظام، وذلك كونه غني بالفوسفور والكالسيوم.
– يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على البوتاسيوم.
– يساعد على تنشيط وظائف الكلى ويعتبر مدرا للبول.
– يساعد على تخفيض نسبة السكر في الدم.
– يرطب الشعب الهوائية ويعالج آلام الاسنان واللثة والجيوب الانفية.
– يخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
– يساعد في إدرار اللبن للمرأة المرضعة.
– يستخدم لانتاج شراب الخرنوب الذي يعد من أشهر المشروبات في شهر رمضان
– يستخدم الخروب لصناعة دبس الخروب الشبيه للعسل الأسود
– تستخدم قرون الخروب المطحونة في إعداد المشروبات مثل الكاكاو وتضاف إلى الحليب الساخن أو البارد
– يخلط دقيق الخروب إلى القمح لصناعة الخبز والحلويات
– يستخرج من الجروب أحد أنواع المواد الحافظة (E410)
الفقوس أو القثاء باللغة العربية هو من الخضر التي ورد ذكرها في القرآن الكريم في سورة البقرة، طويل و معوج له تركيز أكثر من الخيار، و هو من الفصيلة القرعية ، و له فوائد صحية و جمالية متعددة.
الدبس هو سائل لزج مركز داكن اللون و حلو المذاق، و يستعمل في معظم البلدان العربية حيث يدخل في صناعة الحلويات أو يؤكل مع القشدة و الطحينة، ويتميز الدبس بإحتوائه على نسبة عالية من السكريات، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، الكالسيوم، المغنسيوم، الزنك و النحاس، و الفيتامينات C، A، B1، B2،D. و ينصح بتناوله لأصحاب فقر الدم، و الذين يعانون من إرتفاع الحموضة المعدية لأنه سريع الإمتصاص و سهل الهضم. و يعتبر الدبس مصدراً طبيعياً لإمداد جسم الإنسان بالطاقة و غذاء طبيعي آمن و مفيد.
تختلف أنواع الدبس بحسب مادته الأولية في التصنيع فهناك دبس التمر، دبس العنب، دبس الرمان، دبس السكر(العسل الأسود) و دبس الخروب.
أيضاً حل سريع لمشكل الإنتفاخ و الغازات.يفيد في تقليل نسبة الكوليسترور في الدم، و جد مفيد لأصحاب ضغط الدم المرتفع.منشط للواظائف المتعلقة بالكلي و المساعدة في إدرار البول و تخليص الجسم من السموم. كما أن دبس الخروب فعال في تنشيط الدم في الجسم و محاربة فقر الدم القوي، و ممتاز للأم المرضع لأنه يساعد في إدرار الحليب.
الرجلة أو البقلة أو الفرفح في بعض الدول العربية هو نوع من أنواع النباتات الورقية يصل إرتفاعها إلى حوالي 30 سم، و هو نبات ينمو بسرعة في فصلي الربيع و الصيف. و ينمو بكثرة في الأراضي الخفيفة و في الحدائق إضافة إلى ضفاف الأنهار و جوانب الطرقات وكذالك مجاري الوديان.
هذا النبات عبارة عن عشب حولي أي يعيش لسنة واحدة أو موسم زراعي واحد، منه ما هو منتصب و ما هو منبسط، و أفرعه ملساء ذاث لون مخضر.
إعتبرت الرجلة لفترة طويلة نباتا طبيا لإحتوائها على نسبة عالية من البيتاكروتين، إضافة إلى المغنيسوم و البوتاسيوم و الفيتامينات A C. في الطب الصيني التقليدي إستخدمة لإزالة الحرارة و المواد السامة و إيقاف النزيف. هذا النبات يؤكل على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا ، أسيا ، الشرق الأوسط و إفريقيا.
– علاج المشاكل البولية.