التصنيف: حلويات

نُشر في

تحضير صوص الكراميل


المكونات


النشاء الذرة ( 1 ملعقة كبيرة )
بودرة كريم شانتيه ( ربع كوب )
حليب سائل ( 1 كوب )
سكر حبيبات ( كوب وربع )
زبدة ( 50 غرام )



طريقة تحضير صوص الكراميل


نضع النشا مع بودرة كريم شانتيه و الحليب الدافئ و نخلط جيداً.
نضع السكر على نار هادئة إلى أن يذوب تماماً و نحصل على لون ذهبي، ثم نضيف الزبدة مع الإستمرار في التحريك ثم نضيف خليط النشا مع الكريم شانتيه و الحليب مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم تترك لمدة 3 دقائق و نطفئ النار.
تترك لتبرد  لمدة 4 ساعات بعد ذالك تكون جاهزة للإستعمال.


نُشر في

طريقة تحضير مادلين صغار باللوز

تحضير مادلين صغار باللوز

مكونات مادلين صغار باللوز

 50غ من الدقيق
75غ من الزبدة
50غ من بودرة اللوز
4أبيض البيض
كيس سكر الفانيلا
قبصة من الملح  

 طريقة تحضير مادلين صغار باللوز

 يسخن الفرن على 200 درجة.
 نخلط كل من بودرة اللوز، السكر،الدقيق و سكر الفانيلا.
 نطرب أبيض البيض بالخلاط الكهربائي مع الملح، ثم نضيفه إلى الخليط الأول.
 نقوم بإذابة الزبدة ثم نضيفها إلى باقي المكونات.
 ندخل المادلين صغار باللوز للفرن لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
نُشر في

طريقة تحضير البسبوسة المغربية بالكوك

 

المكونات:

2 كؤوس سميد 
كأس حليب
كأس سكر
165غ زبدة
ياغورت
 كأس جوز الهند ( الكوك )
ملعقة كبيرة من خميرة الحلويات
ملعقة ونصف كبيرة من  الفانيلا

طريقة التحضير:

يسخن الفرن على 180 درجة.
في إناء يخلط كل من خميرة الحلويات و الفانيلا و يضاف السميد و السكر و جوز الهند و يخلط الكل جيداً. يضاف الحليب، الزبدة ،الياغورت و يمزج الكل للحصول على خليط متجانس.
يصب الخليط في صينية الفرن،و يترك ليرتاح.
بواسطة سكين نشكل مربعات و توضع على كل مربع نصف حبة لوز.
تدخل الفرن لمدة ما بين 45 إلى 60 دقيقة.
نُشر في

طريقة عمل كاب كيك سهل وسريع

  

المكونات:

100غ من الدقيق
90غ من السكر
75غ من الزبدة
1/2كيس خميرة الحلويات
كيس سكر فانيلا
2 بيضات

طريقة التحضير:

 يسخن الفرن على 180 درجة
في إناء نمزج كل من السكر و السكر فانيلا مع الزبدة بالخلاط،ثم نضيف البيض و نخلط جيداً ثم نضيف الدقيق و خميرة الحلويات.
نصب الخليط في قوالب خاصة بالكاب كيك ثم يدخل للفرن

للتزيين:

قشدة شانتيي مع قطع الفواكه ، شكلاط فرمسيل …
نُشر في

طريقة عمل الميرانغ بجوز الهند ناجح

المكونات

85غ من السكر الصقيل 
4 ملاعق جوز الهند (الكوك)
قليل من الملح
كيس سكر فانيلا
2 أبيض البيض


طريقة التحضير

 نضرب البيض مع الملح بالخلاط الكهربائي.
نضيف السكر بمقدار ملعقتين في كل مرة و سكر فانيلا مع الإستمرار في التحريك حتى يصبح بياض البيض متماسك. 
نضيف جوز الهند مع المزج جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
نضع الخليط في الجيب الحلواني و نشكل دوائر المورانك،نضعها فوق صفيحة مع ورق الفرن، مع الحرص على جعل كل حبة متباعدة عن الأخرى.
تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة. 
نُشر في

طريقه عمل براونيز بالجوز والشوكولا

 المكونات

كأس و ثلث من الدقيق
كأس و ثلاث أرباع من السكر
2 أكياس من بودرة الكاكاو
كأس من الزبدة
4 بيضات
2 أكياس من سكر فانيلا
ملح
جوز مهرمش

طريقة التحضير

نقوم بتذويب الزبدة، نمزج كل من  الزبدة السكر، البيض، بودرة الكاكاو جيداً، ثم نضيف سكر الفانيلا مع الإستمرار في المزج ثم نضيف الدقيق، الملح و الجوز.
نضع الخليط في قالب الحلوى المدهون بالزبدة ، و نضعه في الفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ما بين 30 إلى35 دقيقة.

نُشر في

تحضير كرامبل بالتفاح

  

 

المكونات:

6 حبات تفاح
125غ من الزبدة
100غ من السكر
125غ من الدقيق
كيس من سكر فانيلا

طريقة التحضير: 

يسخن الفرن على 180 درجة
يقشر التفاح و يقطع قطع صغيرة، ثم يوضع في قوالب تدخل الفرن مدهونة بالزبدة.
في إناء يخلط الدقيق، السكر، السكر فانيلا و الزبدة للحصول على عجين.
يصب العجين على التفاح و يدخل الفرن لمدة نصف ساعة.