مجلة العائلة العربية
سمك البوري Mullets أو البوري الرمادي (بالإنجليزية: Grey mullets) تنتشر في جميع أنحاء العالم في المياه الساحلية المعتدلة والمدارية. سمك البوري يعتبر مصدر مهم للغذاء في دول حوض البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة
سمك البوري بالانجليزي: Mullet
سمك البوري بالفرنسية: Mulet
طريقة تحضير البيبوش أو الحلزون أو غلال بالعشوب على الطريقة المغربية.
2 كلغ حلزون
ملعقة كبيرة زعتر
4 أعواد عرق سوس
ملعقة صغيرة حبوب الشاي
قشرة برتقالة
أوراق موسى
ملعقة صغيرة فليو
حبات فلفل حار يابس
ملعقة كبيرة حبة حلاوة
ملعقة كبيرة كروية
ملعقة كبيرة ملح
خل (لتنضيف الحلزون)
ماء
يغسل الحلزون عدة مرات بالخل و الماء الدافئ إلى أن يصبح الماء صافيا
يوضع على النار و يغطى بالماء ثم يضاف إليه الزعتر، حبة حلاوة، الكروية، عرق سوس، حبوب الشاي، قشرة البرتقال، أوراق موسى و فليو والملح
يترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى أن ينضج مع إضافة الماء الغليان عند الحاجة
عندما ينضج الحلزون يضاف الفلفل الحار و نترك الطنجرة لمدة 10 دقائق فوق النار لكي يتنسم المرق بمذاق الفلفل الحار
يقدم الببوش ساخنا مرفوقا بالمرق
اكلة الحلزون المغربية
شوربة الحلزون المغربية
طبق الحلزون المغربي
الحلزون بالطريقة المغربية
بيبوش مغربي
وصفة البيبوش
أغلال
غلالة
حلزون بالعشوب
حلزون الزنقة
bibouche
halazoune
escargots à la marocaine
ghelale
بذور الشيا بالدارجة المغربية و مكان تباع فيه عشبة زريعة الشيا بالمغرب.
يطلق على حبوب الشيا بالمغربية نفس التسمية العربية، وجميع الحرفيين في مجال الأعشاب و الحبوب يعرفون بذور الشيا فقط بهذا الاسم.
هذه البذور الصغيرة تحتوي على قيمة غذائية مناسبة.
تحتوي الحصة الواحدة (28 جرام) من بذور الشيا على:
الألياف: 11 جرام.
البروتين: 4 جرام.
الدهون: 9 جرام (5 منها أوميغا 3).
الكالسيوم: 18٪ من RDI.
المنجنيز: 30٪ من RDI.
المغنيسيوم: 30٪ من RDI.
الفوسفور: 27٪ من RDI.
كما أنها تحتوي على كمية مناسبة من الزنك ،
فيتامين ب 3 (نياسين) ، بوتاسيوم ، فيتامين ب 1 (ثيامين) و فيتامين ب 2.
ما هو عود القسط الهندي باللغة الفرنسية؟
القسط الهندي ، و يسمى أيضًا القسط. البحري موطنه آسيا والشرق الأوسط، يبدو عود القسط مثل السواك لكن لونه بني. رائحته تشبه رائحة الزنجبيل وغالبًا ما يتم استهلاكه كمسحوق وزيت.
ما هو اسم القسط الهندي بالدارجة المغربية؟
القسط الهندي (بالإنجليزية: Saussurea costus) نبتة هندية الأصل معروفة منذُ القِدم وتستعمل في الطب القديم، ولها العديد من الفوائد العلاجية الكثيرة.
فوائد القسط الهندي
يزيد من خصوبة الرجال.
يساعد القسط في علاج الغدة الدرقية.
للاستفادة منه يجب أخذ ملعقتين صغيرتين منه كل يوم.
من أهم فوائد القسط الهندي قدرته على علاج الديدان، حيث وجد بأن زيت القسط الهندي يحتوي على مواد كيميائية تساهم في قتل الديدان الأسطوانية أو الخيطية، مثل: دودة الاسكارس (Ascariasis). كما أنه يساعد في علاج الأمراض المعوية، فهو يساهم في علاج القرحة الشديدة وتعجيل الشفاء منها.
اسم القسط الهندي بالمغربية (costus indien en arabe marocain)
عشبة القسط الهندي بالمغربية
تسمية القسط الهندي بالمغربية
ما معنى القسط الهندي بالمغربية
نبات القسط الهندي بالمغربية
مرادف القسط الهندي بالمغربية
اسم القسط الهندي بالدارجة المغربية
اسم القسط الهندي باللهجة المغربية
القسط الهندي بالدارجة المغربية بالصور
تعريف القسط الهندي بالدارجة المغربية
عود القسط الهندي بالدارجة المغربية
هذه اثمنة و أسعار التوابل المغربية أسواق ومحلات بيع التوابل سواء المستوردة من دول آسيوية، أو من أمريكا اللاتينية أو بتوابل من المغرب.
ثمن القرنفل: 180 درهم في السوق. 105 (carrefour سوق كارفور)
ثمن حب الهيل: 420
ثمن جوزة الطيب
ثمن النافع: 60
ثمن الكمون: 90
ثمن راس الحانوت
ثمن الزعتر: 80
ثمن الزعيترة: 100
ثمن سكنجبير: (مستورد من الهند)
ثمن الخرقوم: 60
أوراق الزيتون: 60
أوراق الريحان: 60
الابزار الأسود: 90 درهم
الابزار الأبيض: 120 درهم للكيلوغرام (يستورد من البرازيل أو الفيتنام)
ثمن طاحونة التوابل في المغرب
أسعار ماكينة طحن التوابل في المغرب
أسعار التوابل بالجملة في المغرب
اللنج” أو “ساسنو” (القطلب بالعربية) أو فراولة الجبال strawberry tree.
اللنج من الفواكه الغابوية التي تنضج في فصل الخريف، أصله من حوض البحر الأبيض المتوسط، إسمه اللاتيني Unedo، والفرنسي Arbouse، يسميه أمازيغ الأطلس البليدي: اللَّنْج، ساسْنو، إِسيسْنو، ويباع داخل علب صغيرة أو أكياس على جوانب الطرقات أو بالأسواق.
في وزان يصنعون منه مْرَّاكْ لخلط البيصارة.
في ليبيا يسمى الشماري . متوفر في غابات الشرق الليبي
ساسنو مطلوب في الدول الأوربية والأمريكية، لكونه فاكهة طبيعية (خالية من سموم الأسمدة ومضادات الحشرات). يباع في فرنسا بسعر 18 أورو للكيلوغرام الواحد.
ترجمة كلمة الشيح chih باللغات المختلفة.
اليكم ترجمة عشبة الشيح بمختلف اللغات: الفرنسية، العربية، الانجليزية، الايطالية، الالمانية والاسبانية ..
الشيح بالعربية: الشويلاء
الشيح بالمغربية: الشيبة
الشيح بالمصرية: الشيح
الشيح بالامازيغية:
الشيح بالفرنسية: Armoise
الشيح بالانجليزية: Artemisia
الشيح بالايطالية: Artemisia
الشيح بالالمانية: Artemisie
الشيح بالاسبانية: Artemisia
حبوب الشيح بالفرنسية
ما هو اسم الشيح بالفرنسية
زريعة الشيح بالفرنسية
ما اسم الشيح بالفرنسية
دقيق الشيح بالفرنسية
معنى اسم الشيح بالعربية
معنى كلمة الشيح في اللغة العربية
تم العثور على عصير التمر الهندي الذي يسمى أيضًا Tomi dji أو Dakhar في جميع أنحاء غرب إفريقيا والسنغال ومالي وساحل العاج وحتى في الكاميرون.
فيما يلي وصفة بسيطة للغاية لعصير التمر الهندي ليبرد بعد يوم طويل.
في كثير من الأحيان أقوم بصنعها بكميات كبيرة واحتفظ بها في الثلاجة لمدة عشرة (10) أيام على الأقل.
الحصص: 1 لتر
المكونات
1 كوب من لب التمر الهندي الطازج
1 سكر أو حسب ذوقك
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 ظرف من سكر الفانيليا
1 لتر من الماء
التحضير
في وعاء كبير ، يُمزج لب التمر الهندي مع كوب من الماء ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
بعد 30 دقيقة ، اعجن لب التمر الهندي بيدك لاستخراج العصير. أضف الماء المتبقي واخلط كل شيء معًا.
ثم استخدم مصفاة لتصفية العصير.
يضاف السكر والفانيليا فوق هذا العصير. تخلط جيدا وتبقى باردة.
Tomi dji
Tomi dji أو Dakhar هو عصير مالي مصنوع من التمر الهندي. تم العثور عليها في كل مكان في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. هذا العصير شائع لأنه في الطب التقليدي يستخدم التمر الهندي بكثرة لخصائصه الهضمية والطاردة للبلغم. لهذا ، يستهلك السكان الكثير لأنه سيكون مفيدًا جدًا للكلى والكبد وسيسمح للمستهلكين بالحصول على فيتامين C وفيتامين PP و B2 وكذلك الأملاح المعدنية بشكل طبيعي. يؤكل Tomi dji في جميع ساعات اليوم
هذه أسماء التوابل و البهارات المغربية (Moroccan spices) باللغة الانجليزية
السانوج: Nigella
الخرقوم: Indian Saffron / Turmeric
سكنجبير: Ginger
القرفة: Cinnamon
القرنفل: Clove
الكوزة: Nutmeg
فلفلة حمرا: red pepper
الابزار الأسود: Black pepper
الابزار الأبيض: white pepper
القزبر يابس: coriander seeds
الكروية: Caraway
حبة الهيل: Cardamom
الكبار: The common caper or thorny caper
اليازير: Rosemary