فوائد البن المستعمل

بعد شرب فنجان من القهوة المعدة في البيت لا تتخلصي من البن المستعمل فهو غني بمضادات الأكسدة. كما أن له العديد من الفوائد على الجلد و يحمي من أشعة الشمس الضارة المسببة للسرطان كما يجعل البشرة ناعمة و مشرقة، و يحسن مستوى الكولاجين و يحد من تورم الأنسجة و إنتفاخ تحت العينين.

 البن المستعمل

إستعمالات البن المستعمل

  • لبشرة الوجه:
مزج ملعقتين من البن مع ملعقتين من الكاكاو و ثلاث ملاعق من الحليب و ملعقة من العسل، و يوضع قناعا                                للوجه لمدة ربع ساعة ثم يغسل جيدا
  • غسل الأواني الصعبة:

وضع ملعقتين من البن في ماء دافئ مع إستخدام فرشاة أو قطعة من الإسفنج.

  • إزالة الروائح من الثلاجة:

ضعي القليل من البن في فنجان و أتركيه في الثلاجة، مع تغييره كل أسبوع.

  •  غسل اليدين:
بعد الإنتهاء من أعمال المطبخ قومي بغسل يديك بالبن، فهو كفيل بإزالة كل الروائح و الأوساخ.
                                 

                                     
                                     

تحضير القهوة التركية

المقادير

ملعقة كبيرة قهوة

كأس ماء

نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة التحضير

ضعي الماء على النار حتى الغليان.

أضيفي القهوة ، السكر، الهيل.
حركي المكونات و أتركي القهوة تغلي مع التقليب المستمر.
إرفعي الإناء عن النار، قلبي القهوة ثم أعيديها حتى الغليان.

لتخلص من الشعر الأبيض (الشيب)

الشعر الأبيض

لمحاربة الشيب المبكر و منع ظهور الشعر الأبيض ما عليك إلى إستعمال زيت الخردل لغناه بمجموعة من الفيتامينات، وفوائده العديدة إذ يمنح اللون الأسود للشعر، يزيد من كثافته و لمعانه، مقوي و مغذي للشعر.

طريقة الإستعمال


  • ضعي زيت الخردل على فروة الرأس و بشكل يغطي الشعر الأبيض.
  • أفركي فروة الرأس بزيت الخردل جيدا.
  • أتركي الخليط على الشعر لمدة ساعتين، ثم غسلي الشعر بالماء الدافئ، واظبي على إستخدام هذه الخلطة 3 مرات في الأسبوع.

طريقة تحضير رغيفات مقليين في الزيت والعسل

المكونات

500 غ من الدقيق
الزيت
قبصة من الملح 
كأس من الحليب
ملعقة كبيرة من السكر سنيدة
ملعقة كبيرة من النشا
2 فاني
زيت للقلي
العسل
اللوز للتزيين


طريقة التحضير

في إناء نقوم بخلط جميع المكونات و نضيف الحليب لجمع العجين.
نقوم بدلك العجين جيدا حتى الحصول على عجين لين.
نشكل كويرات من العجين مثل شكل المسمن.
نبسط العجين حتى تصبح رقيقة و نرش القليل من الزيت.
نطوي العجين على شكل مسمن مع دهنها بالزيت في كل مرة.
نقسم العجين  إلى قسمين و نبسطها من جديد، حتى تصبح رقيقة ثم نقطعها على شكل مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
ثم تقلى من الجهتين  في زيت ساخن.
ثم تغطس في العسل و تزين باللوز.


قولي وداعاً للبطن

نلاحظ أن إنتفاخ البطن مشكل يعاني منه النساء و كذالك الرجال،سواء كان بسبب مشاكل صحية أو سوء التغذية. و قد يحدث ذالك في أوقات محددة من النهار أو في فترات معينة من الشهر،و هذا غالبا ما يكون مرتبط بعملية الهضم.و بينما يكون تزامن إنتفاخ البطن عند النساء في فترة الدورة الشهرية،فتكون الأسباب هرمونية فقط.و قد يكون كذالك راجع إلى البدانة و الزيادة في الوزن.
هنا بعض الوصفات التي تتيح الحصول على بطن مسطح.

الوصفة الأولى

خلط القليل من قشر الرمان المجفف و المطحون مع العسل حتى الحصول على عجينة متماسكة،ثم شكلي كويرات

صغيرة،ضعيها في الثلاجة.

تستخدم صباحاً على الريق.

الوصفة الثانية

ضعي ملعقة صغيرة من السالمية ـــ ملعقة صغيرة من اليازيرـــ ملعقة صغيرة من البابونج في إبريق ماء صغير و دعيه يغلي على نار هادئة٠

يشرب ثلاث مرات في اليوم.

كأس صباحاً قبل الإفطار،كأس في المساء،كأس قبل النوم.

الوصفة الثالثة

شرب ملعقة خل أبيض على الريق.

عصير ليمونة في كأس من الماء الفاتر.

طريقة معرفة البيض الطازج

البيض الطازج

يعتبرالبيض من المصادر المهمة لصحة الإنسان. وهناك أنواع مختلفة من البيض من أنواع من الطيورالمتنوعة ولكن يعتبر بيض  الدجاج هو الأكثر إستهلاكا و يستخدم في كثير من الوصفات. يحتوي البيض على البروتين بنسبة كبيرة و الكالسيوم زيادة على الفيتامينات  و المعادن و مادة الكولين التي تساعد في تطور المخ وتنشيط الذاكرة.

أقدم لكم طريقة جد سهلة لمعرفة البيضة الفاسدة من الطازجة٠

تتم معرفة البيض الفاسد من خلال  إسقاطه في إناء مملوء بالماء و مراقبته.
فالبيضة التي تطفو فهي فاسدة، و التي تسقط في قاع الوعاء طازجة. وتفسير ذالك أن البيضة الطازجة لا يوجد بها هواء، أما الفاسدة فتحتوي على غازات ناتجة عن تحلل بياض البيضة، مما يؤدي إلى طفوها على سطح الماء.

كباب مغدور


المقادير

  • 1كلغ لحم بقري هبرة
  • البصل
  • الكزبرة و البقدونس
  • السمن الحر
  • الثوم
  • الكامون
  • الإبزار
  • الملح
  • الفلفل الأحمر
  • سكنجبير
  • الزيت الرومية و البلدية

طريقة التحضير

نقطع اللحم أطراف صغيرة و نضيف إليه ملعقة ملح،و ملعقة فلفل أحمر،ملعقة كامون،ملعقة من السمن الحر،ملعقة إبزار و سكنجبير،فصين من الثوم و 3 بصلات مقطعة قطع صغيرة و البقدونس و الكزبرة.
ونترك اللحم مرقدا لمدة ساعتين.بعد ذلك  نضيف إليه ربع كأس من الزيت الرومية و نقليه في الطنجرة لمدة ربع ساعة مع التحريك.
نضيف 3 كؤوس من الماء و نترك الكل لمدة ساعة و نصف.
وأخيرا يمكن إضافة القليل من الزيت البلدية حسب الرغبة و تركه على نار هادئة.
يقدم الطبق ساخنا.

المخ مشرمل

المقادير

  • المخ
  • الكزبرة و البقدونس
  • الطماطم
  • الزيت البلدية و الرومية
  • الملح
  • الإبزار
  • الكامون
  • الفلفل الأحمر
  • الثوم
  • ورقة سيدنا موسى
  • سكنجبير
  • بسيبيسة

طريقة التحضير

نضع المخ في ماء دافئ لمدة خمس دقائق،نزيل عنه القشرة و الشرايين تم نقطعه قطع متوسطة الحجم.

في طاجين متوسط الحجم نضع نصف ملعقة من الملح،ملعقة من الإبزار،ملعقة من الكامون،ملعقة من سكنجبير و فصين من الثوم،ورقة سيدنا موسى،ملعقة من الفلفل الأحمر،ربع ملعقة من بسيبيسة.
نترك هذه العناصر على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك،ثم نضيف المخ و طماطم مقطعة و الكزبرة و البقدونس لمدة نصف ساعة.
يقدم الطبق ساخنا.

مجلة العائلة العربية