يعتبرالبيض من المصادر المهمة لصحة الإنسان. وهناك أنواع مختلفة من البيض من أنواع من الطيورالمتنوعة ولكن يعتبر بيض الدجاج هو الأكثر إستهلاكا و يستخدم في كثير من الوصفات. يحتوي البيض على البروتين بنسبة كبيرة و الكالسيوم زيادة على الفيتامينات و المعادن و مادة الكولين التي تساعد في تطور المخ وتنشيط الذاكرة.
أقدم لكم طريقة جد سهلة لمعرفة البيضة الفاسدة من الطازجة٠
تتم معرفة البيض الفاسد من خلال إسقاطه في إناء مملوء بالماء و مراقبته.
فالبيضة التي تطفو فهي فاسدة، و التي تسقط في قاع الوعاء طازجة. وتفسير ذالك أن البيضة الطازجة لا يوجد بها هواء، أما الفاسدة فتحتوي على غازات ناتجة عن تحلل بياض البيضة، مما يؤدي إلى طفوها على سطح الماء.
