التصنيف: ثقافة مفيدة

ما هو الخودنجال؟

هو الخودنجال بالمغربية ويسمى أيضاً الخولنجان باللغة العربية و بالانجليزية: Alpinia Galanga.

هو عبارة عن نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين له أوراق كبيرة، ويعتبر نبات الخودنجال من التوابل الحارة والمسخنة للجسم، ويصنف هذا النبات مع فصيلة الزنجبيليات.

يشبه الخودنجال الزنجبيل في المذاق و الشكل، و يستعمل كما تستعمل جميع التوابل الأخرى مثل الخرقوم – سكنجبير – القرفة…

توجد عدة أشكال للخودنجال، وهو أنواع معروفة بالشكل واللون والحجم، مثل الخدنجان الصغير أو ما يعرف بالعيني والخدنجان الأبيض والخدنجان الكبير أو الأحمر، وهناك أنواع أخرى تصل إلى 230 نوع، منه ما يستخدم في الطهي و منه ما يصنع به ورق الكتابة كما يستخدم أيضا للزينة. يعرف الخودنجال بقوة في الطبخ الهندي والأندونيسي والماليزي.

فوائد الخودنجال للجسم

فوائد الخودنجال الصحية هي كالتالي:

الريحان هو أحد النباتات العطرية وله انواع عديدة، ولكل نوع عدة اسماء. وتكاد جميع الانواع تتشابه في التركيب الكيميائي وفي التأثير الدوائي وهو نبات يانع جميل اوراقه بسيطة وازهاره كثه على هيئة حماحم بألوان مختلفة فمنها البنفسجي الزاهي والابيض. وقد عرف الريحان بأنه كل نبت طيب الريح وكل بلد تخصه بشيء يهم شؤون حياتها وقد استعمل الريحان كتابل لعدة قرون.

يعرف الريحان علمياً باسم Ocimum basilicum وتهتم العرب بالريحان وبالأخص شبه الجزيرة العربية فقد عرفوه منذ القدم وورد ذكره في الشعر ومما قيل في وصفه:

وريحان تميس به غصون يطيب بشمه شرب الكؤوس كسودانٍ لبس ثياب خزّ وقد كانوا مكاشيف الرؤوس

ورد ذكر الريحان في القرآن الكريم حيث يقول جل من قائل: {فروح وريحان وجنة نعيم}.
كما ورد ذكره في الحديث النبوي فعنه صلى الله عليه وسلم انه قال: “من عرض عليه ريحان فلا يرده فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة”.

قد عرف في أوروبا واطلق عليه لقب “العشبة الملكية” واستعمل آنذاك كدواء له مزايا كثيرة واشتهر في بريطانيا خاصة لصفاته العطرية.

قال عنه ابن سينا “ينفع من البواسير طلاءً بعد ان يدق طازجاً او يؤخذ دهنه ويصير مرهماً فإنه نافع للنفخ العارض للمعدة”.

الريحان في الطب القديم: ان شمه ينفع الصداع، وهو يجلب النوم وبذره حابس للاسهال الصفراوي، ومسكن للمغص، ومقوٍ للقلب ونافع للأمراض السوداوية. وقيل زهرته منشطة ومهضمة وهي احسن ما يوصى به لتمدد المعدة وارتخائها، ويؤخذ نقيعها. واخذ نقيع الاوراق والازهار بارداً يمنع القيئ وساخناً يمنع المغص.

الريحان في الطب الحديث: فيعتبر من المنبهات الهاضمة ومضاد للتشنج وقد قامت شركات كبيرة في الولايات المتحدة بزراعة واستثمار انواع الرياحين حيث يستخلص زيته العطري بشكل تجاري ويصدر الى معظم بلدان العالم، كما تستخدم اوراقه طازجة او منقوعة او مغلية لعلاج كثير من الامراض. ويوجد منه مستحضرات كثيرة تستخدم على نطاق واسع لتطبل البطن والشبع ولتنشيط الشهية ولتحسين عملية الهضم وكمدر.

الريحان في الطب الصيني: يستخدم على نطاق واسع حيث يستخدم لمشاكل الكلى وتقرحات اللثة.

الريحان في الطب الهندي: يستخدم الريحان لعلاج آلام الاذن والمفاصل والامراض الجلدية والملاريا. اما زيت الريحان النقي المفصول من النبات فيستخدم في النطاق الشعبي لعلاج الجروح وآلام الروماتزم والبرد واحتقان المفاصل وآلامها والاجهاد. كما يستخدم منقوع ورق الريحان لمنع تساقط الشعر. ولأن الريحان او زيت الريحان يحتوي على نسبة من مركب الاستراجول فإنه ينصح بعدم استخدامه من قبل النساء الحوامل كما ينصح بعدم استخدامه من قبل الاطفال تحت سن الثانية. يستعمل الريحان مع الغذاء كتابل جيد حيث تضاف اوراقه الى السلطات ويدخل كثيراً في عمل الحساء والسجك وتدخل اوراقه الاطعمة المطبوخة ويستعمل زيته الطيار في العطورات والمشروبات.

 

نعم ورق الغار هو نفسه ورق اللورا.

ورق الغار أو الرند أو نبات الغار هو عبارة عن اشجار كبيرة معمرة اسمها العلمي (Laurus Nobilis). استخدمها اليونانيون والرومانيون كمادة طبية. تحتوي اوراق اللورا على زيت طيار بنسبة 3% تقريبا. موطن الغار الأصلي دول البحر الأبيض المتوسط.

ورق الغار بالإنجليزية Bay leaf، وفي الاستعمال الشائع يقال له أوراق الغار ويطلق عليه في بعض الدول العربية اسم ورق موسى، هو نبات عطري من الفصيلة اللورية. وتستعمل أوراق الغار الطازجة أو المجففة كنوع من التوابل في الطبخ للاستفادة من الرائحة والنكهة المميزة لذلك النبات.

 

هل ورق الغار هو ورق سيدنا موسى؟
نعم

هل ورق الغار هو نفسه ورق اللورا؟
نعم

هل ورق الغار هو الرند؟
نعم

هل ورق الغار هو ورق السدر؟
هل ورق الغار هو ورق الكاري؟

 

هل ورق الغار هو ورق الكالبتوس؟

 

هل ورق الغار هو ورق الجوافه؟

 

هل ورق الغار هو ورق الكينا؟

هل ورق الاس هو ورق الغار

هل ورق الغار هو ورق الصفصاف؟

هل ورق الغار هو السنامكي

هل ورق الغار هو نفسه ورق الكافور؟

هل صابون الغار هو الصابون النابلسي

هل صابون الغار هو الصابون المغربي

ترجمة عشبة بردقوش بالفرنسية بالانجليزية بالايطالية بالاسبانية بالالمانية ..

البردقوش أو المردقوش أو ما يعرف بالزعتر البري (المرددوش بالمغربية) هو أحد النباتات العطرية التي تنتمي لفصيلة النعناع، ويتواجد بكثرة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط. البردقوش تحظى بشعبية كبيرة في فنون الطهي لصفاتها العطرية ، كما تستخدم البردقوش في الطب التقليدي لعلاج الأمراض المختلفة. يوصى باستخدام هذا النبات الطبي للغازات والانتفاخ وفقدان الشهية ومشاكل الجهاز التنفسي ومشاكل الجهاز الهضمي والتشنجات المعوية وآلام المفاصل وآلام الأسنان والأرق.

 

بردقوش باللهجة المغربية: المرددوش

بردقوش بالفرنسية: La Marjolaine

بردقوش باللهجة الجزائرية

بردقوش بالاسبانية

بردقوش بالتونسي

بردقوش بالتركي

بردقوش بالايطالي

بردقوش بالانجليزي: Marjoram

بردقوش بالالماني

مرددوش باللغة العربية: نبات البردقوش

الإسم العلمي لنبتة البردقوش: Origanum majorana

 

ما هو البردقوش بالفرنسية
ما هو اسم البردقوش بالفرنسية
ما معنى البردقوش بالفرنسية

معنى كلمة فريكة

الفريكة أو الفريك هو طعام قائم على الحبوب مصنوع من القمح القاسي الأخضر الذي يتم تحميصه وفركه لإضفاء نكهته. إنه طبق قديم مشتق من مطابخ بلاد الشام وشمال إفريقيا ، ولا يزال يتمتع بشعبية في العديد من دول حوض شرق البحر الأبيض المتوسط ​​حيث ينشأ القمح الصلب.

 

اسم فريكة (en arabe) باللغة العربية هو:

فريكة (in english) بالانجليزية:  (Freekeh (spelled frikeh

فريكة (in italiano) بالايطالية: il Freekeh

فريكة (auf deutsch) بالالمانية: (Freekeh (auch Farīk, Frikeh

فريكة (en espagnol) بالاسبانية:  El freekeh

 

 

مامعنى كلمة فريكة بالتركي. الفريكة بالفرنسية

ينتهي فصل الشتاء لتكون بداية فصل الربيع الجالب معه مجموعة متنوعة من الخضر والفواكه الشهية و ذات القيمة الغذائية العالية و المميزة.

خضروات و فواكه الربيع

خضروات وفواكه فصل الربيع هي كالتالي:

خضروات فصل الربيع

ترجمة كلمة الشعير باللغات المختلفة

ترجمة الشعير باللغة الانجليزية الفرنسية ..

الشعير باللغة الفرنسية: Orge

الشعير بالانجليزية: Barley

الشعير بالالمانية: Gerste

الشعير بالاسبانية: Cebada

الشعير بالايطالية: Orzo